Page 253 - AjinomotoMenu2

ส�มูเกลอนำมูสดี

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

็
ั
เมื้ดแมื้งลกแบบแห้ง 48 กรัมื้ 48 กรัมื้ 18 บาที่
ำ�
็
ั
นาสัะอาดสัำาหรบแช่่เมื้ดแมื้งลัก 600 กรัมื้ - -
�
เฉีาก๊วัยหั�นช่ินเล็ก 1.5 กิโลกรัมื้ 1.5 กิโลกรัมื้ 60 บาที่
ล้กช่ิด 1 กโลกรัมื้ 1 กิโลกรัมื้ 60 บาที่
ิ
นำ�าแขงบด 3 กโลกรัมื้ 3 กิโลกรัมื้ 30 บาที่
ิ
็
สวนผสมนมสด็
่
นมื้สัด 1.2 กิโลกรัมื้ 1.2 กิโลกรัมื้ 56 บาที่
นมื้ข้นจืด 1.2 กิโลกรัมื้ 1.2 กิโลกรัมื้ 73 บาที่
นมื้ข้นหวัาน 120 กรัมื้ 120 กรัมื้ 8 บาที่
นาต้าลที่ราย 160 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 160 กรัมื้ 4 บาที่
ำ�
เกลอไอโอดีน 6 กรัมื้ (1 ช่้อนช่า) 6 กรัมื้ 1 บาที่
ื
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 310 บาท

วิธีทั่ำ�
์
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 170 กรมื้
ั
ั
็
เมื้ดแมื้งลัก 10 กรัมื้
ั
1. นำาเมื้ดแมื้งลกแช่่นา พักไวั ้ เฉีาก๊วัย 30 กรัมื้
ำ�
็
ล้กช่ิด 20 กรัมื้
2. ที่าสั่วันผสัมื้นมื้สัดโดย ผสัมื้นมื้สัด นมื้ข้นจืด นมื้สัด 50 กรัมื้ 6 บาท
ำ
6 บาท
ื
นมื้ข้นหวัาน นาต้าลที่ราย และเกลอรวัมื้กัน นำ�าแขงบด 60 กรัมื้ มื้
ำ�
กรั กรั
็
กรัมื้
ใสั่หมื้้อยกข่�นต้ังไฟัอ่อน ๆ จนรอนจัด
้
�
3. วัิธิการรับป็ระที่าน ต้ักเมื้ดแมื้งลัก เฉีาก๊วัย ล้กช่ิด
็
ี
ใสั่ถื้วัย ราดด้วัยนมื้สัด ต้ักนำ�าแขงโรยหน้า
็
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
80 10 3 3 107.08 0.86 30.78 0.03 0.14 0.26 85.85 7.66

ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 49 : 37 : 14 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

253

64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 253 24/12/2564 BE 16:55