Page 249 - AjinomotoMenu2

ข้นำมูมูันำสำ�ปะหลัง

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

สวนผสมต๊วขนม
ั
่
ำ
ิ
ิ
มื้ันสัาป็ะหลังสัด 3 กโลกรัมื้ 4.5 กโลกรัมื้ 90 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 600 กรัมื้ (3 ¾ ถื้วัยต้วัง) 600 กรัมื้ 15 บาที่
้
่
สวนผสมหนาขนม
ิ
กะที่ิ (จากมื้ะพร้าวัข้ดขาวั) 1.5 กิโลกรัมื้ 1.5 กโลกรัมื้ 90 บาที่
แป็้งข้าวัเจ้า 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 8 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 20 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 20 กรัมื้ 1 บาที่
นาต้าลที่ราย 40 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง) 40 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 205 บาท
วิธีทั่ำ�

้
1. ป็อกเป็ลือกมื้ันสัาป็ะหลัง ล้างให้สัะอาด 3. ที่ำาหนาขนมื้โดยการผสัมื้กะที่ิ แป็้งข้าวัเจ้า
ำ
ี�
้
ำ�
ข้ดด้วัยที่ข้ดช่นิดละเอียด ใหเป็็นเนื�อละเอียด เกลือ และนาต้าลที่รายเข้าด้วัยกัน จากนั�น
้
้
ำ�
ำ
จากนั�นนามื้าผสัมื้กับนาต้าลที่ราย เที่บนขนมื้ในขอที่ี� 2 แลวัน่�งต้่ออีก 10 นาที่ ี
้
เมื้ื�อสักแลวั ยกลงจากเต้า พักให้เย็น แลวัต้ัด
้
ุ
ิ
�
ิ
2. ต้ักใสั่พมื้พ์ขนาด 8x8 นิวั จำานวัน 2 พมื้พ์ เป็็นช่ิ�น โดย 1 ถืาด จะต้ดได้ 25 ช่ิ�น
ั
�
น่งในลังถื่งป็ระมื้าณ 25 นาที่ี จนสัุก
4 บาท
4 บาท
์
ิ
ั
่
ำ
เลอกมื้ันสัาป็ะหลงที่ี�ไมื้่แกจนเกนไป็ ปรมาณเสิรฟ 1 ที� :
ื
ิ
ำ
ั
่
หากมื้ันสัาป็ะหลังออนเกนไป็จะที่ำาใหขนมื้ไมื้เหนียวั นำ�าหนกรวัมื้ 80 -100 กรมื้ ( 2 ช่ิน)
้
ั
�
่
ิ
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
163 34 2 1 9 0.53 0 0.01 0 0.2 156.23 12.54 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 84 : 14 : 2

249
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 249 24/12/2564 BE 16:55