Page 247 - AjinomotoMenu2

วุ้นำข้นำุนำช้ื�นำใจ

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ผงวัุน 24 กรัมื้ 24 กรัมื้ 36 บาที่
้
นาสัะอาด 3 กิโลกรัมื้ - -
ำ�
�
๋
ขนุนหันเต้าขนาด 1 x 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 400 กรัมื้ 520 กรัมื้ 32 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 600 กรัมื้ (3 ¾ ถื้วัยต้วัง) 600 กรัมื้ 15 บาที่
้
่
สวนผสมหน้าวุน
้
ผงวัุน 10 กรัมื้ 10 กรัมื้ 15 บาที่
ำ�
นาสัะอาด 400 กรัมื้ - -
หางกะที่ ิ 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 18 บาที่
นมื้สัด 400 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 400 กรัมื้ 19 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 14 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้ะ) 14 กรัมื้ 1 บาที่
๊
๋
ขนุนหันเต้าขนาด 1 x 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 300 กรัมื้ 390 กรัมื้ 24 บาที่
�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 145 บาท
วิธีทั่ำ�

้
ำ
้
�
่
ุ
ำ
ำ�
ั
ำ
้
ื
1. ที่าต้วัวัุนโดยการนานากับผงวัุ้นแช่่รวัมื้กัน 15 นาที่ี แลวันาข่�นต้ังไฟั พอเดอด วัุนสักใสัไมื้เป็็นเมื้็ด
ำ�
�
ำ�
�
ใสั่นาต้าลที่ราย และขนุน ต้ังไฟัต้่อจนนาต้าลละลาย ป็ิดไฟั ยกลงเที่ใสั่ถืาดขนาด 10x10 นิวั จำานวัน 1 ถืาด
้
้
้
2. นำาหน้าวัุนโดยการนานากับวัุนผงแช่่รวัมื้กัน 15 นาที่ี แลวันาข่�นต้ังไฟั พอเดอด วัุนสักใสัไมื้เป็็นเมื้็ด
่
ำ�
ำ
้
�
ุ
ื
ำ
ื
้
่
ุ
ใสัหางกะที่ิ นมื้สัด เกลือ และขนนลงไป็ ต้ั�งไฟัต้่อให้เดอดเล็กนอย ป็ิดไฟั ยกลง
ำ
�
้
้
3. เมื้ื�อต้วัวัุนเริ�มื้แข็งต้ัวัเป็็นเจลแบบไมื้่แข็งมื้าก ใช่้มื้อแต้ะไมื้่ต้ิดมื้ือ จากนันให้นาสั่วันผสัมื้หน้าวัุนเที่ที่ับลงบนต้วัวัุน
ั
ั
ื
้
รอจนวัุนแข็งต้ัวัและเย็น แลวัต้ัดเป็็นช่ิ�นสัีเหลี�ยมื้จตุ้รัสั
�
้
้
3 บาท
3 บาท
้
หมื้ายเหตุ้ : วัุน 1 ถืาด ต้ัดได้ 25 ช่ิ�น
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 80 กรมื้
์
ั
ิ
ัมื้
วัุน 1 ช่ิ�น 80 กรัมื้
้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
79 16 1 1 11.54 0.12 3.1 0.01 0.03 0.86 115.77 14.73 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 82 : 15 : 3

247
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 247 24/12/2564 BE 16:55