Page 245 - AjinomotoMenu2

้
ี
ข้�วเหนำย่วดีำ�เปีย่กปักษ์ใต้ ้

้
(มูะพร้�วอ่อนำ เผู้ือก ข้�วโพดี)

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ข้าวัเหนียวัดำา 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 30 บาที่
ข้าวัเหนียวัขาวั 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 8 บาที่
ำ�
นาสัะอาด 4 กิโลกรัมื้ - -
ำ�
นามื้ะพร้าวันำ�าหอมื้ 1 กิโลกรัมื้ 3 ล้ก 60 บาที่
นาต้าลที่ราย 500 กรัมื้ (3 ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 500 กรัมื้ 12 บาที่
ำ�
๊
�
มื้ะพร้าวัอ่อนหันเสั้น 500 กรัมื้ - -
ื
เผอกหันเต้าเล็กน่�งสัุก 500 กรัมื้ 625 กรัมื้ 25 บาที่
๋
�
ข้าวัโพดต้้มื้สัุกฝาน 500 กรัมื้ 625 กรัมื้ 13 บาที่
ใบเต้ย 60 กรัมื้ 66 กรัมื้ 2 บาที่
สวนผสมกะทราด็หน้า
่
ิ
ิ
หางกะที่ ิ 1.5 กิโลกรัมื้ 1.5 กโลกรัมื้ 45 บาที่
แป็้งข้าวัเจ้า 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 1 บาที่
เกลอไอโอดีน 14 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้ะ) 14 กรัมื้ 1 บาที่
ื
๊
ใบเต้ย 40 กรัมื้ 44 กรัมื้ 1 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 198 บาท
วิธีทั่ำ�

ำ
ำ�
ำ�
1. นานากับนามื้ะพร้าวันำ�าหอมื้ผสัมื้รวัมื้กัน ใสั่หมื้้อ ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 130 กรมื้
ิ
์
ั
ั
ื
่
�
ต้ังไฟัให้เดอด ใสัใบเต้ย
ข้าวัเหนียวัดำาเป็ียก 70 กรัมื้ (1 ที่ัพพี)
ำ�
2. ล้างข้าวัเหนียวัดำาและข้าวัเหนียวัขาวั พักให้สัะเด็ดนา มื้ะพร้าวัอ่อน 10 กรัมื้
ื
ื
่
ใสัลงไป็ในหมื้้อนำ�าที่ี�เดอด หมื้ั�นคันเป็็นระยะ ต้้มื้จน เผอก 10 กรัมื้
้
ำ�
เมื้็ดข้าวัสัุกและป็ริเล็กนอย จากนั�นจ่งใสั่นาต้าลที่ราย ข้าวัโพด 10 กรัมื้
4 บาท
ิ
30 กรัมื้
ต้ามื้ด้วัยเนื�อมื้ะพร้าวัอ่อน เผอก และข้าวัโพด ป็ิดไฟั นำ�ากะที่ราดหน้า 30 กรัมื้กรัมื้กรั 4 บาท
ื
ยกลง
3. ที่านำ�ากะที่ราดหนาโดยผสัมื้หางกะที่ิ แป็้งข้าวัเจ้า เกลือ
ำ
้
ิ
ำ
�
ื
และใบเต้ยรวัมื้กัน นาข่�นต้ังไฟั พอเดอด ป็ิดไฟั ยกลง
ิ
หมื้ายเหตุ้ : หางกะที่ คัือ กะที่ิสัำาเร็จร้ป็ช่นิดกลอง 1 สั่วัน ผสัมื้รวัมื้กันกับนา 1 สั่วัน
่
ำ�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
134 25 3 2 8.58 0.72 1.21 0.05 0.02 1.6 11.33 116.77 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 75 : 20 : 5
245
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 245 24/12/2564 BE 16:55