Page 251 - AjinomotoMenu2

ส�คำ้เปีย่กทั่รงเคำรื�อง

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

สัาคั้เมื้ดเล็ก 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 24 บาที่
็
ิ
นามื้ะพร้าวั 2 กโลกรัมื้ 6 ล้ก 120 บาที่
ำ�
ำ�
ิ
นาสัะอาด 3 กโลกรัมื้ - -
๋
เผอกหันเต้าเล็กน่�งสัุก 600 กรัมื้ 750 กรัมื้ 30 บาที่
ื
�
ข้าวัโพดต้้มื้สัุกฝาน 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 20 บาที่
�
เนื�อมื้ะพร้าวัอ่อนหันเสั้น 400 กรัมื้ - -
ำ�
นาต้าลที่ราย 300 กรัมื้ (1 ¾ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 300 กรัมื้ 7.5 บาที่
๊
ิ
สวนผสมกะทราด็หน้า
่
หัวักะที่ ิ 1.5 กิโลกรัมื้ 1.5 กิโลกรัมื้ 90 บาที่
แป็้งข้าวัเจ้า 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 1 บาที่
เกลอไอโอดีน 14 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้ะ) 14 กรัมื้ 0.5 บาที่
ื
๊
ใบเต้ย 40 กรัมื้ (4 - 5 ใบ) 44 กรัมื้ 1 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 294 บาท
วิธีทั่ำ�
ำ
�
ำ�
ำ�
1. นานาสัะอาดและนามื้ะพร้าวัใสั่หมื้้อ ยกข่�นต้ังไฟั ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 122 กรมื้
ิ
์
ั
ั
พอเดอด ล้างสัาคั้ผ่านกระช่อนให้สัะเด็ดนา สัาคั้ 60 กรัมื้
ำ�
ื
ื
ใสั่สัาคั้ลงไป็ในหมื้้อนำ�าเดอด หมื้ั�นคันเป็็นระยะ เผอก 12 กรัมื้
ื
ื
พอสัาคั้สัุกใสั ใสั่นาต้าลที่ราย เผอก ข้าวัโพด ข้าวัโพด 12 กรัมื้
ำ�
และมื้ะพร้าวัอ่อน ยกลงจากเต้า เนื�อมื้ะพร้าวัอ่อน 8 กรัมื้
กะที่ราดหน้า น 30 กรัมื้ มื้
ิ
กรั
กรั
30 กรัมื้
้
ิ
2. ที่านำ�ากะที่ราดหนาโดยผสัมื้หัวักะที่ิ แป็้งข้าวัเจ้า 6 บาท
ำ
6 บาท
เกลือ และใบเต้ย เข้าด้วัยกัน ใสั่หมื้้อ ยกข่�นต้ังไฟั
�
พอแป็้งสักยกลงจากเต้า
ุ
้
�
ขั�นต้อนการต้้มื้สัาคั้ ขณะใสั่สัาคั้ลงในหมื้้อ ให้หมื้ั�นคันเพือไมื้่ให้สัาคั้จับต้ัวัเป็็นกอน
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
135 26 3 1 19.33 0.62 1.55 0.03 0.03 1.8 120.27 8.86 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 78 : 18 : 4

251

64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 251 24/12/2564 BE 16:55