Page 5 - Ajinomoto1

สารบัญ

3 สารบัญ 13 แนะนาตวละคร
ั
�
4 ค�านา 14 แผนทเดนทางส�าหรับศึกษาหนงสือ
ี่
ั
ิ
�
ั
็
ั
5 สารจากผู้บริหาร "โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน"
10 สารจากหัวหนาโครงการฯ 17 แบบทดสอบกอนเรียน
่
้

24 บทที่ 1 123 บทที่ 7
�
ั
ั
ความสาคญของภาวะโภชนาการในเดกวยเรียน การจดซือ
็
้
ั
ู
�
้
ั
การช่งนาหนก วดส่วนสูงทถกตอง และการใช ้
ี
ั
ั
่
134
โปรแกรมคอมพิวเตอร์ในการ แปลผล บทที่ 8
การประกอบอาหารจานวนมาก
�
51 บทที่ 2
ธงโภชนาการ และอาหารแลกเปลยน 146 บทที่ 9
ี
่
ิ
62 บทที่ 3 การสุขาภบาลอาหาร
ั
ั
ความปลอดภยของอาหารกลางวนโรงเรียน บทที่ 10
และวธีการลดความเสียง 153
ิ
่
่
การเลอกขนมเดก และการอานฉลาก
็
ื
81 บทที่ 4 โภชนาการ
ื
มาตรฐานอาหารกลางวนเพอประสิทธิผล
ั
่
็
การเรียนร้ของเดกนกเรียน และแนวทาง 162 แบบทดสอบหลังเรียน
ู
ั
ุ
ี
ั
การจดอาหารหมนเวยน
ั
่
100 บทที่ 5 169 เฉลยแบบทดสอบกอน - หลงเรียน
ื
ิ
ั
ิ
ี
่
เทคนคการเลอกใช้วตถุดบอาหารแลกเปลยน
�
่
และการจดสารับเพอประยกตส่ครว
ั
ื
ู
ั
ุ
์
112 บทที่ 6
�
การสร้างตารับอาหารจานวนมาก
�
175 ภาคผนวก
235 บรรณานกรม
ุ
241 ดัชนี
243 รายชือคณะกรรมการจดทา
่
ั
�