Page 185 - AjinomotoMenu1

วุ้นำผู้ลไมู้

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
้
แกวัมื้ังกรหั�นสัีเหลี�ยมื้ล้กเต้๋า ขนาด 1 x 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 500 กรัมื้ 625 กรัมื้ 31 บาที่
�
่
องุนแดงผ่าคัร่�งล้ก 500 กรัมื้ 575 กรัมื้ 52 บาที่
�
มื้ะละกอสัุกหั�นสัีเหลี�ยมื้ล้กเต้๋า ขนาด 1 x 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 500 กรัมื้ 650 กรัมื้ 26 บาที่
ผงวัุน 30 กรัมื้ - 66 บาที่
้
นาต้าลที่ราย 500 กรัมื้ - 12 บาที่
ำ�
นำ�าแดงเฮ๊ลบล้บอย 100 กรัมื้ - 6 บาที่
นาสัะอาด 3.5 กิโลกรัมื้ - -
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ธันวาคม 2560 รวม 193 บาท

วิธีทั่ำ� ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 120 กรมื้
�
์
ิ
ั
ั
้
วัุน 90 กรัมื้
ำ�
้
�
1. ผสัมื้ผงวัุนกับนาสัะอาด ยกข่�นต้ังไฟัเคัี�ยวั แกวัมื้ังกร 10 กรัมื้ (5 ช่ิ�น)
้
ำ�
้
จนวัุนละลาย ใสั่นาต้าลที่ราย เคัี�ยวัต้่อ องุนแดง 10 กรัมื้ (3 ล้ก)
่
ำ�
จนนาต้าลละลายและขนเล็กนอย มื้ะละกอสัุก 10 กรัมื้ (5 ช่ิ�น) 4 บาท
้
้
ุก
4 บาท
่
2. ใสัผลไมื้้ และนำ�าแดงคันให้เข้ากัน ยกลง
้
้
ั
ต้ักสั่วันผสัมื้ใสั่พมื้พ์ให้เต้มื้ พักไวัจนวัุนแข็งต้วั
็
ิ
พร้อมื้จัดเสัิรฟั
์
หมื้ายเหตุ้ :
ื
1. ผลไมื้้เลอกใช่้ต้ามื้ฤด้กาลและที่ี�มื้ในที่องถืิ�น
ี
้
ิ
2. พมื้พ์ขนาด 3 ออนซึ่์ ได้จำานวัน 50 ถื้วัย
้
้
การใสั่นาต้าลที่ราย จะต้้องเคัี�ยวัวัุนใหละลายที่ั�งหมื้ดกอน
ำ�
่
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
64 15 0.1 1 2.34 0.1 4.05 0.01 0.01 4.44 15.53 14.5
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 95 : 1 : 4 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

185

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 185 25/12/2564 BE 09:49