Page 183 - AjinomotoMenu1

ล�บัหมู้ทั่อดี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
เนือหมื้้บด 3.25 กิโลกรัมื้ 3.25 กิโลกรัมื้ 325 บาที่
�
พริกป็�น 80 กรัมื้ 80 กรัมื้ 8 บาที่
ข้าวัคัั�วั 400 กรัมื้ 400 กรัมื้ 25 บาที่
ำ�
นามื้ะนาวั 300 กรัมื้ (15 ล้ก) 300 กรัมื้ 45 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 60 กรัมื้ (⅓ ถื้วัยต้วัง) 60 กรัมื้ 3 บาที่
ำ�
นาป็ลา 250 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 250 กรัมื้ 7 บาที่
ใบมื้ะกร้ดซึ่อย 80 กรัมื้ 120 กรัมื้ 20 บาที่
หอมื้แดงซึ่อย 200 กรัมื้ 210 กรัมื้ 20 บาที่
ผักช่ฝัรั�งซึ่อย 180 กรัมื้ 200 กรัมื้ 60 บาที่
ี
ี
แป็้งสัาลอเนกป็ระสังคั์ 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 20 บาที่
นามื้ันพช่ (สัำาหรับที่อด) 1.5 กโลกรัมื้ (6 ถื้วัยต้วัง) 1.5 กโลกรัมื้ 60 บาที่
ื
ิ
ิ
ำ�
ผกสด็
ั
ิ
ิ
แต้งกวัา 1.5 กโลกรัมื้ 1.6 กโลกรัมื้ 23 บาที่
ิ
ิ
ถืั�วัฝัักยาวั 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 45 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 661 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
์
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 105 กรัมื้
�
ลาบหมื้้ที่อด 55 กรัมื้ (3 ช่ิ�น)
ำ�
1. นำาเนือหมื้้บดใสั่อางผสัมื้ ป็รุงด้วัยนาป็ลา นาต้าลที่ราย
่
ำ�
�
ำ�
�
นามื้ะนาวั พริกป็�น และข้าวัคััวั ผสัมื้ให้เข้ากัน แต้งกวัา 30 กรัมื้ (5 - 6 ช่ิ�น)
ถืั�วัฝัักยาวั 20 กรัมื้ (5 - 6 ช่ิ�น)
ี
2. ใสัใบมื้ะกร้ด หอมื้แดง ผักช่ฝัรั�ง ผสัมื้ให้เข้ากัน 13 บาท
่
13 บาท
้
�
้
ใสั่แป็้งสัาลี ผสัมื้พอให้หมื้้ป็ันเป็็นกอนต้ิดกัน ป็ั�นกอน
ขนาดพอคัา (กอนละ 20 กรัมื้)
ำ
้
�
ี�
3. นานามื้ันใสักระที่ะใช่้ไฟักลางพอรอน นำาลาบที่ป็ันเป็็น
่
ำ�
ำ
้
ก้อนลงที่อดจนกระที่ั�งสักเหลอง ต้ักข่�นจดเสัิรฟักับผักสัด
ั
์
ื
ุ
(แต้งกวัาและถืั�วัฝัักยาวั)
่
เนือหมื้้เป็ลียนเป็็นเนื�อวััวั ไก ป็ลา แต้ต้้องเพิ�มื้แป็้งสัาลีเล็กนอย
้
่
�
�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
297 23 16 15 43.79 1.56 20.59 0.7 0.13 9.37 496.04 2.47 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 30 : 20 : 50

183
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 183 25/12/2564 BE 09:49