Page 187 - AjinomotoMenu1

มูันำเทั่ศแกงบัวดี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

�
ั
ิ
ิ
มื้นเที่ศหันขนาด 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร x 1.5 นิ�วั 3 กโลกรัมื้ 4 กโลกรัมื้ 100 บาที่
หัวักะที่ิ 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 33 บาที่
ิ
ิ
หางกะที่ิ 2.5 กโลกรัมื้ 2.5 กโลกรัมื้ 40 บาที่
ำ�
นาต้าลป็ี�บ 300 กรัมื้ - 9 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 400 กรัมื้ - 10 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 10 กรัมื้ - 1 บาที่
ั
ิ
ำ�
นาป็้นใสั สัำาหรบแช่่ 1.5 กโลกรัมื้ - 3 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ธันวาคม 2560 รวม 196 บาท
วิธีทั่ำ�

์
ั
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 120 กรมื้
ั
�
่
ั
1. ป็อกเป็ลือกมื้นเที่ศ แช่นาป็้นใสั 10 นาที่ ี
ำ�
ั
นาข่�น ล้างนาพักไวั ้ มื้นเที่ศ 60 กรัมื้ (6 - 8 ช่ิ�น)
ำ
ำ�
นำ�ากะที่ิ 60 กรัมื้ (⅓ ถื้วัย)
4 บาท
4 บาท
2. ต้้มื้หางกะที่พอเดอด ใสั่มื้นเที่ศ ต้้มื้พอสัุก
ิ
ั
ื
ใสั่นาต้าลที่ั�ง 2 ช่นิด และเกลือ ราดด้วัย
ำ�
ื
์
หัวักะที่ิ พอเดอดยกลง จัดเสัิรฟั
ป็อกเป็ลือกมื้นเที่ศออกให้หมื้ด มื้ันเที่ศจะไมื้่ดำา
ั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :

184 33 6 1 48 1.52 50.74 0.06 0.02 18.9 102.97 14.29

ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 71 : 26 : 3 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

187

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 187 25/12/2564 BE 09:49