Page 181 - AjinomotoMenu1
P. 181
นำ้ำ�ต้กหมู้
ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)
ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
�
ิ
่
ิ
เนือสัันคัอหมื้้ยาง 3.5 กโลกรัมื้ 3.5 กโลกรัมื้ 445 บาที่
ำ�
นาซึุ่ป็ 75 กรัมื้ - -
หอมื้แดงซึ่อย 360 กรัมื้ 380 กรัมื้ 35 บาที่
�
ข้าวัคััวั 175 กรัมื้ 175 กรัมื้ 10 บาที่
ำ�
นามื้ะนาวั 275 กรัมื้ (15 ล้ก) 275 กรัมื้ 45 บาที่
ำ�
นาป็ลา 80 กรัมื้ (⅓ ถื้วัยต้วัง) 80 กรัมื้ 3 บาที่
ซึ่อิ�วัขาวั 60 กรัมื้ (⅓ ถื้วัยต้วัง) 60 กรัมื้ 2 บาที่
ี
เกลอไอโอดีน 20 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 20 กรัมื้ 1 บาที่
ื
๊
ำ�
นาต้าลที่ราย 60 กรัมื้ (⅓ ถื้วัยต้วัง) 60 กรัมื้ 3 บาที่
พริกป็�น 40 กรัมื้ (⅓ ถื้วัยต้วัง) 40 กรัมื้ 4 บาที่
ต้้นหอมื้ซึ่อย 70 กรัมื้ 75 กรัมื้ 10 บาที่
ี
ผักช่ฝัรั�งซึ่อย 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 30 บาที่
ใบสัะระแหน่ 50 กรัมื้ 75 กรัมื้ 15 บาที่
ั
ผกสด็
ิ
ิ
แต้งกวัา 1.5 กโลกรัมื้ 1.6 กโลกรัมื้ 23 บาที่
ิ
ถืั�วัฝัักยาวั 1 กโลกรัมื้ 1.1 กโลกรัมื้ 45 บาที่
ิ
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 671 บาท
วิธีทั่ำ�
์
ิ
�
ั
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 120 กรมื้
�
1. เนือสัันคัอหมื้้หันเป็็นช่ิ�นหนาป็ระมื้าณ 1.5 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร นาต้กหมื้้ 70 กรมื้ (½ ถื้วัยต้วัง)
�
ำ�
ั
ี
หมื้ักด้วัยซึ่อิ�วัขาวั เกลือ และนาต้าลที่ราย 40 กรมื้ แต้งกวัา 30 กรมื้ (5 - 6 ช่ิน)
ั
ำ�
ั
�
ั
ี
หมื้กไวั้ 10 - 15 นาที่ นำาหมื้้ที่ี�หมื้กไป็จีในกระที่ะพอสัุก ถืั�วัฝัักยาวั 20 กรมื้ (5 - 6 ช่ิน)น)
�
ั
ั
มื้
0
วั
ก
2
กย
ฝัั
า
ร
�
ช่ิ
น)
�
�
(5
6
ช่ิ
ช่ิ
นามื้าหันเป็็นช่ิ�นพอคัำา 14 บาท
ำ
�
14 บาท
ี
�
ำ�
ำ�
ำ�
2. ผสัมื้นาป็ลา นามื้ะนาวั นาต้าลที่รายที่เหลือ พริกป็�น
และข้าวัคัั�วัให้เข้ากัน
�
ี�
3. ใสั่เนือหมื้้ที่หันแลวั หอมื้แดง ต้้นหอมื้ ผักช่ฝัรั�ง และ
�
ี
้
ใบสัะระแหน่ ผสัมื้ให้เข้ากันอีกคัรั�ง ต้ักใสัจาน เสัิร์ฟั
่
พร้อมื้ผักสัด
�
�
เนือหมื้้เป็ลียนเป็็นเนื�อวััวั ป็ลา อาหารที่ะเลได ้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
244 12 10 27 28.91 1.57 13.19 0.54 0.35 9.34 479.65 2.31 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 19 : 37 : 44
181
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 181 25/12/2564 BE 09:49
