Page 179 - AjinomotoMenu1

หมูกหัวปลี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

�
เนือหมื้้สัับ 850 กรัมื้ 850 กรัมื้ 85 บาที่
ั
ิ
หวัป็ลีซึ่อย 1.25 กิโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 120 บาที่
ไข่ไก่ 7 ฟัอง 7 ฟัอง 35 บาที่
ต้้นหอมื้หั�นขนาด 1 นิ�วั 30 กรัมื้ 35 กรัมื้ 5 บาที่
ใบแมื้งลัก 100 กรัมื้ 150 กรัมื้ 10 บาที่
ำ�
นาป็ลาร้า 180 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 180 กรัมื้ 25 บาที่
นาต้าลที่ราย 30 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 1.5 บาที่
ำ�
๊
่
�
่
สวนผสมเครองแกง
พริกขี�หน้แหง 30 กรัมื้ 35 กรัมื้ 2 บาที่
้
กระเที่ียมื้ 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 11 บาที่
หอมื้แดง 125 กรัมื้ 130 กรัมื้ 12.5 บาที่
ต้ะไคัร้ซึ่อย 65 กรัมื้ 75 กรัมื้ 7 บาที่
กะป็ ิ 30 กรัมื้ 30 กรัมื้ 3 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 317 บาท
วิธีทั่ำ�

ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 55 กรมื้
์
ั
ั
ิ
�
ี
ั
หมกหวปลขนาด็ 2 x 2 นิ�ว 1 ชิ�น
1. โขลกพริกขี�หน้แห้ง กระเที่ียมื้ หอมื้แดง ต้ะไคัร ้ ั
ิ
่
ใหละเอียด ใสักะป็โขลกให้เข้ากัน หมื้้สัับ 17 กรมื้ (2 ช่้อนโต้๊ะ)
้
ั
ั
หวัป็ลีซึ่อย 25 กรมื้ (½ ถื้วัยต้วัง)
ั
ไข่ไก่ 7 กรมื้ (1 ช่้อนโต้ะ)
๊
2. ป็อกหวัป็ลี แกะเอาเฉพาะสั่วันออน ซึ่อยต้ามื้ขวัาง ผัก 6 กรมื้ (1 ช่้อนโต้ะ) 7 บาท
่
ั
ร
ก
6
ั
มื้
7 บาท
อนโ
ช่
้
(1
๊
ช่
๊
ช่
ะ)
ะ)
ต้
ต้
ต้
้
๊
อนโ
่
เป็็นคัร่�งวังกลมื้ แช่นามื้ะนาวัหรือนามื้ะขามื้เป็ียก
ำ�
ำ�
ิ
�
3. นำาเนือหมื้้สัับ เคัรืองพรกแกงจากข้อ 1 และ หวัป็ล ี
�
ั
ผสัมื้ให้เข้ากัน ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลาร้า นาต้าลที่ราย
ำ�
ำ�
ใสั่ไข่ไก่ ใบแมื้งลัก ต้้นหอมื้ ผสัมื้ให้เข้ากัน
้
ิ
�
4. นาสั่วันผสัมื้ใสั่ถืาดขนาด 8 x 8 นิวั ใช่ใบต้องป็ดหน้า
ำ
ื
นำาไป็น่�ง 30 - 40 นาที่ี หรอจนสัุก ยกลงจดเสัิร์ฟั
ั
่
ิ
่
ื
หวัป็ลีต้้องเลอกออน ไมื้คัวัรซึ่อยใหหนาจนเกนไป็
ั
้
ำ�
ั
ำ�
ต้้องแช่่นามื้ะขามื้เป็ียกหรือนามื้ะนาวั หวัป็ลีจะได้ไมื้่ดำา
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
76 4 4 5 17.96 0.69 22.48 0.22 0.07 5.7 206.91 0.86 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 21 : 50 : 29

179
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 179 25/12/2564 BE 09:49