Page 2 - AjinomotoMenu1
P. 2
คำำ�นำำ�
็
ื
�
ี
ั
อาหารกลางวัันในโรงเรียน ถืือวัาเป็็นมื้ออาหารในสััดสั่วันรอยละ 40 ของพลงงานที่ี�เดกในวััยเรยนต้้องการใน 1 วััน ซึ่่งเป็็น
้
�
่
้
�
�
ื
่
่
ี
ิ
ิ
ี
่
ั
็
ี�
อกหนงมื้�อสัำาคัญที่มื้ผลต้อการเจรญเต้บโต้ของเด็กวััยเรยนเป็นอยางมื้าก การไดรับสัารอาหารที่เหมื้าะสัมื้และเพยงพอต้่อคัวัามื้ต้องการ
ี
ี
้
ี
ิ
ิ
ั
่
่
้
้
ั
่
ุ
็
่
ของเดกจะสังผลต้อหลาย ๆ ดานของสัขภาพ เช่น สัต้ิป็ญญา การเรียนร้้ ระบบภ้มื้คัุมื้กนโรคั เป็็นต้้น การกนอาหารของเด็กจ่งไมื้ใช่ ่
้
่
เพียงแคั่ใหอิมื้ที่องเที่่านั�น แต้่ต้้องคัาน่งดวัยวัาอาหารที่กินนั�นมื้คัุณคั่าที่างโภช่นาการเพยงพอต้่อคัวัามื้ต้องการของเด็กดวัยหรอไมื้่
้
ี�
ื
้
ำ
ี
้
้
ี
�
ำ�
และคัวัรคัำาน่งถื่งป็รมื้าณและคัวัามื้หลากหลายของอาหารโดยรับป็ระที่านหมืุ้นเวัียนไมื้ซึ่ากัน เพือให้ได้รับป็ระที่านอาหารคัรบถื้วัน
�
ิ
่
ุ
ในที่กหมื้้่
ิ
้
�
่
้
้
่
�
่
ิ
มื้้ลนิธิิอายโนะโมื้ะโต้๊ะ ในป็ระเที่ศไที่ย จงไดริเริมื้ โครงการ “อายิโนะโมะโต๊๊ะ โภชนาการเพื่อเด็็กไทยิ กาวไกลสรางชาต๊ิ” รวัมื้
�
้
ำ
ั
ิ
กับ สัานกงานคัณะกรรมื้การการศ่กษาขั�นพืนฐาน (สัพฐ.) กระที่รวังศ่กษาธิการ ดวัยการสันับสันุนงบป็ระมื้าณการก่อสัร้างโรงอาหาร
ั
่
ี
้
ั
้
ื
้
ที่ถื้กสัุขลกษณะใหกบโรงเรียนที่ขาดแคัลน และต้อยอดขยายผลโคัรงการในอกหลาย ๆ มื้ต้ รวัมื้ถื่งการจัดที่าสัอใหคัวัามื้ร้ดานอาหาร
้
ิ
ิ
ี�
�
ำ
ี
�
ี
่
ั
ุ
็
ั
และโภช่นาการสัำาหรบเด็กวััยเรียน ก็เป็็นอกหน่�งมื้ิต้ิที่ี�มื้ีคัวัามื้สัำาคััญยิ�งต้อการพฒนาคัณภาพของเดกไที่ย มื้้ลนิธิิฯ จ่งได้ร่วัมื้มื้ือกับ
ั
ำ
ี
ิ
ุ
์
ี
ี
สัถืาบนโภช่นาการ มื้หาวัิที่ยาลัยมื้หิดล และ คัณะเที่คัโนโลยคัหกรรมื้ศาสัต้ร มื้หาวัที่ยาลัยเที่คัโนโลยราช่มื้งคัลธิัญบร จัดที่าชุ่ดหนังสัือ
ุ
้
ี
ื
ต้ารับอาหารกลางวััน “เมนูเด็็ก เมนูเด็ด็” สัำาหรบเด็กวััยเรยน อาย 6-12 ป็ จำานวัน 202 เมื้น้ เพือเป็็นคั่มื้ือที่างเลอก สัำาหรบใหคัุณคัร ้
�
ี
ั
้
ั
็
ำ
ั
้
ผ้้รับผิดช่อบอาหารกลางวััน คัร้อนามื้ยโรงเรียน แมื้คัรัวัและบุคัลากรที่ี�เกี�ยวัข้องดานอาหารกลางวััน ต้ลอดจนผ้้ที่ี�สันใจ นำาไป็ใช่เป็็น
้
่
ั
�
ั
แนวัที่างในการจดการอาหารกลางวัน เพิมื้คัุณคั่าที่างโภช่นาการอาหารกลางวันในโรงเรียน รวัมื้ไป็ถื่งพฒนาต้ารบอาหารกลางวัน
ั
ั
ั
ำ
ั
โรงเรียนให้ได้มื้าต้รฐานอยางมื้ีป็ระสัิที่ธิิภาพ
่
็
ุ
�
ุ
ั
ช่ดหนังสัือต้ารบอาหารกลางวัน “เมนเด็ก เมนูเด็็ด็” น เนนการใช่้วััต้ถืดิบที่องถืิ�นต้ามื้บริบที่ภาคัต้่าง ๆ ในป็ระเที่ศไที่ยเป็็น
ู
ำ
ี
้
้
ั
หลัก พร้อมื้ที่ั�งสัอดแที่รกเกร็ดคัวัามื้ร้เกี�ยวักับเที่คันคัการป็ระกอบอาหารต้าง ๆ เพือที่ี�ให้ผ้้อานสัามื้ารถืนาไป็ป็ระยุกต้์ใช่้ใหเหมื้าะสัมื้
ิ
้
่
้
่
ำ
�
้
กบบริบที่ของต้นเอง คัณะผ้จัดที่าจ่งหวัังเป็็นอยางยิ�งวั่า ช่ดหนังสัือต้ารับอาหารกลางวัันนี� จะเป็็นแนวัที่างในการวัางแผนและพฒนา
่
ั
ำ
ั
ำ
ุ
ั
ั
ั
้
ั
ั
่
ั
ิ
ี
�
ดานอาหารกลางวันที่ี�มื้มื้าต้รฐานใหกบโรงเรียน เพื�อสังเสัรมื้ให้เด็กวััยเรียนไดรบการจดอาหารที่เหมื้าะสัมื้กบวัยและไดรับคัุณคั่าที่าง
้
ี
้
้
ุ
ี
ั
ี�
ิ
้
�
ี
้
ิ
้
ั
่
ี�
้
่
โภช่นาการที่คัรบถืวัน คัวับคั่กบอาหารที่มื้ีรสัช่าต้ิอรอย จากการป็รุงป็ระกอบอาหาร ดวัยเที่คันคัวัธิีที่ถื้กต้องอนจะสังผลให้เด็กมื้สัขภาพ
ั
็
ี�
ที่สัมื้บ้รณ์ แขงแรง พร้อมื้ที่จะพฒนาป็ระเที่ศในอนาคัต้ต้่อไป็
�
ี
คัณะผ้้จัดที่ำา
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 2 25/12/2564 BE 09:40
