Page 155 - AjinomotoMenu2

ล�บัเห็ดี 3 อย่่�ง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
็
เหดนางฟั้าภ้ฐาน 1.25 กิโลกรัมื้ 1.5 กโลกรัมื้ 150 บาที่
ำ�
ั
ิ
เห็ดช่ิเมื้จิต้ดโคัน (สัีนาต้าล) 1.25 กิโลกรัมื้ 1.5 กโลกรัมื้ 105 บาที่
เหดออรินจหันเป็็นช่ิ�นบาง 1.25 กิโลกรัมื้ 1.5 กโลกรัมื้ 143 บาที่
ิ
็
ิ
�
ิ
หมื้้สัับรวันพอสัุก 1 กโลกรัมื้ 1.3 กโลกรัมื้ 130 บาที่
ิ
หอมื้แดงซึ่อย 250 กรัมื้ 300 กรัมื้ 21 บาที่
ใบสัะระแหน่เดดเป็็นใบ ๆ 50 กรัมื้ 100 กรัมื้ 8 บาที่
็
ต้้นหอมื้ซึ่อย 150 กรัมื้ 200 กรัมื้ 12 บาที่
�
ข้าวัคััวั 240 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 240 กรัมื้ 16 บาที่
พริกป็�น 24 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 24 กรัมื้ 5 บาที่
๊
นามื้ะนาวั 260 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 260 กรัมื้ 39 บาที่
ำ�
นาป็ลา 400 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 400 กรัมื้ 10 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 120 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง) 120 กรัมื้ 3 บาที่
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 642 บาท
วิธีทั่ำ�
ปรมาณเสิรฟ 1 ที �
ิ
์
า
ห
น
น
ร
น
ก
ำ�
90
กร
มื้
ั
กร
วัมื้
น
ั
ั
ั
ั
่
ื
:
1. นำาเห็ดที่ั�ง 3 อยาง ไป็ลวักในนำ�าเดอดพอสัุก : นำ�าหนกรวัมื้ 90 กรมื้ 13 บาท
13 บาท
ั
นำาไป็แช่่ในนำ�าเย็นจัด ต้ักข่�นพกไวั้ให้สัะเด็ดนา
ำ�
็
่
2. นำาเหดลวักจากข้อ 1 หมื้้สัับรวันสัุก ใสั่อางผสัมื้
ำ�
ำ�
ำ�
ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา นามื้ะนาวั นาต้าลที่รายและ
พริกป็�นคันให้เข้ากัน
3. ใสั่ข้าวัคััวั หอมื้แดงซึ่อย ต้้นหอมื้ซึ่อยและ
�
่
ใบสัะระแหน คัลุกเคัล้าให้เข้ากัน
้
ี
ื
็
ื
่
4. จัดใสัจานโรยหน้าด้วัยใบสัะระแหน ่ สัามื้ารถืเลอกใช่้เหดได้ต้ามื้ฤด้กาลหรอที่ี�มื้ในที่องถืิ�น
่
เช่น เห็ดฟัาง เห็ดห้หน้ เป็็นต้้น
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
108 12 3 8 10.98 1.11 3.83 0.14 0.06 2.73 636.38 2.81 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 45 : 26 : 29

155
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 155 24/12/2564 BE 16:50