Page 27 - AjinomotoMenu2

หมู้กุ้งอบัวุ้นำเส้นำ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
หมื้้สัามื้ช่ั�นหั�นช่ินบาง ๆ 1 กิโลกรัมื้ 1 กิโลกรัมื้ 155 บาที่
�
้
กุงขาวั แกะเป็ลือกผาหลังด่งเสั้นดำาออก 1 กิโลกรัมื้ 2 กิโลกรัมื้ 400 บาที่
่
้
้
�
ำ�
วัุนเสันแช่่นา ต้ัดสััน 2 กิโลกรัมื้ 2 กิโลกรัมื้ 440 บาที่
่
ขงแกฝานแผน 40 กรัมื้ 46 กรัมื้ 2 บาที่
่
ิ
ุ
รากผักช่ีที่บ 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 2 บาที่
กระเที่ียมื้ป็อกเป็ลือกที่บ 10 กรัมื้ 10 กรัมื้ 1 บาที่
ุ
พรกไที่ยป็�น 10 กรัมื้ 10 กรัมื้ 3 บาที่
ิ
แคัร์รอต้ป็อกเป็ลือกหั�นเสั้นยาวั 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 11 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 40 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 40 กรัมื้ 1 บาที่
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 7 บาที่
ซึ่อสัป็รุงรสั 60 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง) 60 กรัมื้ 5 บาที่
ซึ่อิ�วัขาวั 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 1 บาที่
ี
๊
�
ี
ซึ่อิวัดำาหวัาน 35 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 35 กรัมื้ 2 บาที่
ื
ำ�
นามื้ันพช่ 80 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 80 กรัมื้ 3 บาที่
�
่
ข่�นฉีายหันขนาด ½ นิ�วั 200 กรัมื้ 220 กรัมื้ 11 บาที่
่
หอมื้หัวัใหญสัับ 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 7 บาที่
ำ�
นาซึุ่ป็โคัรงไก่ 1.25 กิโลกรัมื้ 1.25 กิโลกรัมื้ 11 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 1,062 บาท
วิธีทั่ำ�
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 120 กรัมื้
ิ
์
�
ี
ำ
ำ�
1. ผสัมื้นาต้าลที่ราย ซึ่อสัหอยนางรมื้ ซึ่อสัป็รุงรสั ซึ่อิวัดาหวัาน วัุนเสั้น 80 กรัมื้
้
ซึ่อิวัขาวั และนาซึ่ป็เข้าดวัยกัน เคัล้ากับวัุนเสั้น แคัร์รอต้ 10 กรัมื้
ำ�
้
้
ุ
�
ี
ำ�
�
ี
่
2. ต้ังกระที่ะใสันามื้ัน ผัดกระเที่ียมื้กับขิง รากผักช่ หอมื้หวัใหญ ่ หมื้้ 15 กรัมื้ (3 ช่ิ�น)
ั
พอหอมื้ใสั่หมื้้สัามื้ช่ั�น แคัร์รอต้ ผัดพอสัุก ใสักุง วัุนเสั้น กุง กุ ้ ้ 15 กรัมื้ (2 ต้ัวั) 21 บาท
้
้
่
21 บาท
้
้
่
้
ิ
้
ิ
่
ป็ดฝาภาช่นะอบสัักคัร้แลวัจ่งเป็ดฝา กลับวัุนเสั้นดานลางข่�นดานบน
่
่
3. ใสัข่�นฉีาย อบต้อจนสัุก
่
้
้
ุ
หมื้ายเหต้ : กุงแกะเป็ลือกแลวันาหนกลดลงคัร่�งหนงของกุงที่ังเป็ลือก
่
�
้
�
ำ�
ั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
215 17 12 9 53.09 1.41 54.56 0.11 0.08 3.63 274.28 1.89 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 33 : 51 : 16

27
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 27 24/12/2564 BE 16:43