Page 79 - AjinomotoMenu2

ข้้�วเหนำีย่วแฟนำซี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ข้าวัเหนียวัขาวั 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 23 บาที่
ั
ำ�
หางกะที่ิ (กะที่ิ 240 กรมื้ + นา 600 กรัมื้) 840 กรัมื้ (3 ½ ถื้วัยต้วัง) 840 กรัมื้ 17 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 2 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) - -
่
สวนผสมหน้า
แป็้งข้าวัเจ้า 90 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 90 กรัมื้ 6 บาที่
หัวักะที่ิ 480 กรัมื้ (2 ถื้วัยต้วัง) 480 กรัมื้ 37 บาที่
นาสัะอาด 360 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) - -
ำ�
ื
เกลอไอโอดีน 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) - -
นาต้าลที่ราย 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 2 บาที่
ำ�
้
ผลไมื้้เช่ื�อมื้แหงผสัมื้ 250 กรัมื้ 250 กรัมื้ 46 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 133 บาท

วิธีทั่ำ�

้
ำ�
ำ�
ำ�
ื
ั
1. ซึ่าวัข้าวัเหนียวั สังข่นใสักระช่อนใหสัะเด็ดนา 3. ผสัมื้หวักะที่ นา เกลอไอโอดีน นาต้าลที่ราย และ
่
ิ
�
่
่
เที่ใสัถืาด แป็้งข้าวัเจ้า คันให้เข้ากัน เที่ใสัถืาดข้าวัเหนียวั
ั
ี
ี
้
ที่น่�งแหงแลวั น่�งต้่ออีก 5 นาที่ ยกลงพกไวั้ให้เย็น
�
้
2. ผสัมื้นาต้าลที่ราย หางกะที่ เกลือ คันใหละลาย โรยหน้าดวัยผลไมื้้เช่ื�อมื้แห้ง
ำ�
ิ
้
้
ื
ำ�
�
เที่ใสัถืาดข้าวัเหนียวั น่งในนาเดอดป็ระมื้าณ
่
ื
ี
25 นาที่ หรอจนกะที่ิแห้ง 4. พักให้เย็น ต้ัดขนมื้เป็็นช่ิ�น 4×4 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร
จัดเสัรฟั
ิ
์
ุ
้
หมื้ายเหต้ : ใช่ถืาดขนาด 8x8 นิวั �
3 บาท
3 บาท
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 65 กรัมื้ มื้
ิ
์
ั
ี
ข้าวัเหนียวัแฟันซึ่ 60 กรัมื้ (1 ช่ิ�น)
ผลไมื้้เช่ื�อมื้แห้ง 5 กรัมื้ (1 ช่้อนช่า)
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
81 14 3 1 1.82 0.28 0 0.01 0 0.21 166.96 7.46 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 68 : 28 : 4

79
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 79 24/12/2564 BE 16:46