Page 113 - AjinomotoMenu1
P. 113
ต้้มูจอผู้ักก�ดีใส่ปีกไก่
ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)
ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
้
ั
ิ
ิ
ี
ผกกาดจอ (กวัางตุ้งมื้ดอก) 3 กโลกรัมื้ 6 กโลกรัมื้ 180 บาที่
หั�นยาวั 2 นิ�วั
ป็กบนไก่ 5 กโลกรัมื้ (100 ช่ิน) 5 กโลกรัมื้ 315 บาที่
ิ
ิ
ี
�
ำ�
นาสัะอาด 8 กโลกรัมื้ (32 ถื้วัยต้วัง) - -
ิ
หอมื้แดงซึ่อยหยาบ 200 กรัมื้ 220 กรัมื้ 28 บาที่
กระเที่ียมื้ซึ่อยหยาบ 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 9 บาที่
ถืั�วัเน่าป็ิงโขลกละเอียด 15 กรัมื้ (1 แผน) 15 กรัมื้ 4 บาที่
�
่
เกลอไอโอดน 20 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 20 กรัมื้ 1 บาที่
ื
ี
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 537 บาท
วิธีทั่ำ�
ั
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 150 กรัมื้
ิ
1. ล้างผกกาดจอ เลอกสั่วันที่ี�กนได หั�นยาวั 2 นิวั
ื
ิ
้
�
ั
1.
ั
ผกกาดจอ 60 กรัมื้
ี
2. โขลกหัวัหอมื้แดง กระเที่ียมื้ พอแหลก
2. ป็กบนไก่ 50 กรัมื้ (2 ช่ิ�น)
ำ�
่
ใสัถืั�วัเน่า โขลกให้เข้ากัน นาซึุ่ป็ 40 กรัมื้
11 บาท
ี
้
�
ื
3. ต้ั�งนำ�าให้เดอด ใสั่เคัรืองที่โขลกไวั ใสั่ป็กบนไก่ 11 บาท
ี
�
ื
ต้้มื้ให้เดอด ลดไฟัลงเคัี�ยวัจนไก่สัุกนุ่มื้
ั
4. ใสั่ผกกาดจอ ต้้มื้ให้ผักนุมื้ ป็รุงรสัด้วัย
่
เกลอไอโอดีน ช่ิมื้รสัออกเคั็มื้เล็กนอย
้
ื
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
235 7 14 20 91.06 1.03 115.3 0.05 0.1 20.23 332.46 1.01
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 12 : 54 : 34 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
113
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 113 25/12/2564 BE 09:45
