Page 127 - AjinomotoMenu1

ถั�วกวนำเจ้�

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ถืั�วัแดงดบ 425 กรัมื้ 425 กรัมื้ (ดบ) 71 บาที่
ิ
ิ
ื
ิ
ิ
ั
กากถืั�วัเหลอง 1.5 กโลกรมื้ (ได้จากนำ�านมื้ถืัวัสัองสัี หน้า 129) 1.5 กโลกรัมื้ -
�
หัวักะที่ิ 500 กรัมื้ (2 ถื้วัยต้วัง) 500 กรัมื้ 39 บาที่
ิ
ำ�
ั
นาต้าลนาอ้อยหันหยาบ 1.1 กโลกรมื้ (9 ถื้วัย) 1.1 กโลกรัมื้ 51 บาที่
ำ�
ิ
�
ี
ื
เกลอไอโอดน 10 กรัมื้ (2 ½ ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 1 บาที่
ำ
งาดาคััวัสัุก 50 กรัมื้ 50 กรัมื้ 10 บาที่
�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2560 รวม 172 บาท
วิธีทั่ำ�
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 60 กรัมื้
ั
ิ
์
ถืั�วักวัน 60 กรัมื้
1. ลางถืั�วัให้สัะอาดเเช่่นา 3-5 ช่ั�วัโมื้ง
้
ำ�
ล้างให้สัะอาดต้้มื้สัุกบดละเอียด งาดำา 1 กรัมื้
4 บาท
4 บาท
ื
2. ผสัมื้กากถืั�วัเหลองกับถืั�วัแดงบดใน
กระที่ะที่องเหลอง ใสั่หัวักะที่ คันให้เข้ากัน
ื
ิ
่
ำ�
กวันจนข้น ใสั่นาต้าล เกลือ กวันต้อจนไมื้่ต้ิด
กระที่ะ
ำ
ั
3. ยกลงต้กใสัถืาดขนาด 8 x 8 นิวั จานวัน 2 ถืาด
�
่
เกลี�ยให้เรียบ วัางไวั้ให้เย็นต้ดเป็็นช่ิ�น
ั
ขนาดช่ิ�นละ 1.6 x 1.6 นิวั โรยงาดาคััวั 1. คัวัรแช่่ถืั�วัแดงให้คัรบ 3-5 ช่ั�วัโมื้ง เพือใหถืัวัสัุกนุ่มื้
�
ำ
�
�
้
�
ช่ินละ 1 กรมื้ ได้ถืาดละ 25 ช่ิ�น 2. การคัั�วังาดา คัวัรลางนาก่อนแลวัคัั�วัให้สัุก หากคัั�วัไมื้่สักจะ
�
ั
ุ
ำ
ำ�
้
้
�
�
็
�
่
มื้ีกลินเหมื้นเขียวัและคัวัรบุบกอนใช่้เพือให้มื้ีกลินหอมื้ของงา
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
158 28 4 3 42.89 1.57 - 0.13 0.03 0.76 106.63 21.91 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 71 : 21 : 8

127
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 127 25/12/2564 BE 09:46