Page 129 - AjinomotoMenu1

นำ้ำ�นำมูถั�วเหลืองสองสี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ี
ั
ิ
ื
ิ
ิ
ถืั�วัเหลองซึ่กเลาะเป็ลือกดิบ 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรมื้ (ดบ) 82 บาที่
ิ
ำ�
นาสัะอาด 12 กโลกรัมื้ - -
ถืัวัดาดิบ 250 กรัมื้ 250 กรัมื้ (ดิบ) 60 บาที่
�
ำ
ำ�
นาต้าลนาอ้อย 750 กรัมื้ (5 ถื้วัยต้วัง) 750 กรัมื้ 34 บาที่
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2560 รวม 176 บาท
วิธีทั่ำ�
�
้
ื
1. ล้างถืั�วัเหลองจนนำ�าใสั แช่ถืั�วัเหลองในนำ�า
1. ื ่ ื 4. ป็ั�นนำ�านมื้ถืั�วัเหลองกับถืัวัดำาต้้มื้สัุกใหละเอียด
้
ำ� เที่ใสั่หมื้อต้้มื้ใช่้ไฟัอ่อนพอเดอดใช่้เวัลา
ใช่้เวัลา 3-5 ช่ั�วัโมื้ง ล้างให้สัะอาด ต้้มื้กับนา
ื
5 กิโลกรัมื้ให้เดอดใช่้เวัลา 20 นาที่ ี 20 นาที่ ี
ื
2. ่ � 5. เต้มื้นาต้าลนาอ้อย คันให้เข้ากนยกลง
ำ�
ั
2. แช่ถืัวัดำาในนำ�าใช่้เวัลา 3-5 ช่ั�วัโมื้ง
ิ
ำ�
ล
ล้างให้สัะอาด ต้้มื้ให้เดอดลดไฟัลงใช่้เวัลา
ื
45 นาที่ี จนสัุกนุ่มื้
ี
ั
�
3.
ื
3. ป็ั�นถืั�วัเหลองกับนำ�าที่เหลือ 7 กิโลกรมื้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 200 กรัมื้
ิ
ั
์
กรองนำ�านมื้ถืั�วัเหลองด้วัยกระช่อน 1 คัรั�ง นำ�านมื้ถืั�วัเหลองสัองสัี 200 กรัมื้

ื
ื
กรองด้วัยผาขาวับาง 1 คัรั�ง จะได้นำ�า
้
นมื้ถืั�วัเหลอง
ื
5-8 บาท
ื
คัวัรต้้มื้ถืั�วัเหลองให้สัุก และคันต้ลอดในขณะต้้มื้เพื�อนำ�านมื้
ื
ถืั�วัเหลองสัองสัจะไมื้่มื้ีกลินเหมื้นเขียวั
�
็
ี
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
105 19 1 4 41.87 1.8 0.73 0.08 0.03 0.62 4.21 14.67 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 74 : 12 : 14

129

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 129 25/12/2564 BE 09:46