Page 131 - AjinomotoMenu1

วุ้นำนำ้ำ�อ้อย่

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

้
ั
ผงวัุน 32 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้ะ) 50 กรมื้ (1 ซึ่อง) 74 บาที่
๊
ิ
นาสัะอาด 3 กโลกรัมื้ - -
ำ�
ื
กากถืั�วัเหลอง 800 กรัมื้ (ไดจากนำ�านมื้ถืัวัสัองสัี หน้า 129) - -
�
้
ำ�
นาต้าลนาอ้อย 600 กรัมื้ (3 ½ ถื้วัยต้วัง) 600 กรัมื้ 27 บาที่
ำ�
ถืั�วัเขียวัซึ่ีกเลาะเป็ลือก ดิบ 400 กรัมื้ 400 กรัมื้ 66 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2560 รวม 167 บาท
วิธีทั่ำ�
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 75 กรัมื้
ิ
ั
1. ำ� วัุนนาอ้อย 75 กรัมื้
1. ล้างถืั�วัเขียวัซึ่ีกเลาะเป็ลือกให้สัะอาด เเช่่นา
้ วัุ
ำ�
้
ำ
3-5 ช่ั�วัโมื้ง ล้างที่าคัวัามื้สัะอาด น่�งให้สัุก

4-7 บาท
4-7 บาท
4-7 บาท
ำ�
�
้
2. ผสัมื้ผงวัุนกับนาคันให้เข้ากัน ยกข่�นต้ังไฟั
่
ื
จนเดอดพลานและใสั ใสักากถืั�วัเหลอง
่
ื
ต้้มื้ให้เดอด 2 นาที่ ี
ื
ิ
้
ำ�
ำ�
3. เต้มื้นาต้าลนาอ้อยลงไป็ คันใหละลาย
่
ใสัถืั�วัเขียวัเลาะเป็ลือกน่�งสัุก คันให้เข้ากัน
ป็ิดไฟั ยกลงจากเต้า
้
ต้้องเคัี�ยวัวัุน จนวัุนใสัไมื้เป็็นเมื้็ดที่ำาให้เนื�อวัุน
้
้
่
ื
�
4.
4. เที่ลงในถืาดขนาด 9 x 13 นิวั จำานวัน 2 ถืาด กรอบ ยดหยุ่นด ี
ั
�
้

รอวัุนแข็งต้วั ต้ัดเป็็นช่ินได้ถืาดละ 25 ช่ิ�น
ขนาด 1.7 x 2.6 นิ�วั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
113 23 0.4 5 58.06 1.44 1.31 0.09 0.11 - 11.61 12.53
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 81 : 3 : 16 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

131
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 131 25/12/2564 BE 09:46