Page 163 - AjinomotoMenu1

ต้้มูแซ่บักระดี้กอ่อนำ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ซึ่ี�โคัรงหมื้้อ่อน 5 กิโลกรัมื้ 5 กโลกรัมื้ 700 บาที่
ิ
ำ�
นาสัะอาด 10 กิโลกรัมื้ - -
หอมื้แดงบบ 120 กรัมื้ 135 กรัมื้ 11 บาที่
ุ
ข่าหันบาง 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 4 บาที่
�
ต้ะไคัร้ทีุ่บหั�น ขนาด 1 นิ�วั 600 กรัมื้ 700 กรัมื้ 70 บาที่
ี
ใบมื้ะกร้ดฉก 20 กรัมื้ 25 กรัมื้ 2 บาที่
ื
เกลอไอโอดน 25 กรัมื้ 25 กรัมื้ 2 บาที่
ี
ำ�
นาป็ลา 400 กรัมื้ 400 กรัมื้ 19 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 80 กรัมื้ 80 กรัมื้ 2 บาที่
พริกขี�หน้สัวันบบ 60 กรัมื้ 65 กรัมื้ 3 บาที่
ุ
�
ผักช่ฝัรั�งหันหยาบ 110 กรัมื้ 120 กรัมื้ 9 บาที่
ี
นามื้ะขามื้เป็ียก 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 20 บาที่
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 842 บาท
วิธีทั่ำ�

ื
�
ำ�
ำ
่
1. นานาสัะอาดข่�นต้ังไฟัให้เดอด ใสัซึ่ี�โคัรงหมื้้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 260 กรมื้
ั
�
ิ
์
ั
เคัี�ยวัให้เป็่�อยนุมื้ ป็ระมื้าณ 40 - 60 นาที่ ี ซึ่ี�โคัรงหมื้้ 100 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
่
นำ�าแกง 160 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง)
2. ใสัหอมื้แดงบุบ ข่า ต้ะไคัร้ ใบมื้ะกร้ด
่
17 บาท
ื
ำ�
พอเดอด ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา เกลือ 17 บาท
ำ�
นามื้ะขามื้เป็ียก นาต้าลที่รายและพริกขี�หน้สัวัน
ำ�
์
ี
้
ช่ิมื้รสัใหออกเป็รี�ยวั เคัมื้ ใสั่ผักช่ฝัรั�ง จัดเสัิรฟั
็
1. ใช่้พริกขี�หน้แห้งที่อดหรือคััวั แที่นพริกขี�หน้สัวันได ้
�
2. ใช่้นามื้ะนาวัแที่นนามื้ะขามื้เป็ียกได ้
ำ�
ำ�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
229 3 15 21 14.31 1.64 12.67 0.89 0.12 0.43 980.66 2.07 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 5 : 59 : 36

163

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 163 25/12/2564 BE 09:48