Page 165 - AjinomotoMenu1

ไก่ต้้มูใบัมูะข้�มูอ่อนำ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ี
ป็กบนไก่ 3 กโลกรัมื้ (100 ช่ิน) 3 กิโลกรัมื้ (100 ช่ิน) 405 บาที่
ิ
�
�
ำ�
นาสัะอาด 8 กโลกรัมื้ - -
ิ
�
ข่าหันบาง 70 กรัมื้ 70 กรัมื้ 1 บาที่
ต้ะไคัร้บุบหั�น ขนาด 1 นิ�วั 140 กรัมื้ 160 กรัมื้ 16 บาที่
ใบมื้ะกร้ดฉก 10 กรัมื้ 12 กรัมื้ 1 บาที่
ี
ุ
หอมื้แดงบบ 120 กรัมื้ 135 กรัมื้ 11 บาที่
ใบมื้ะขามื้อ่อน 100 กรัมื้ 500 กรัมื้ 10 บาที่
ื
เกลอไอโอดน 10 กรัมื้ 60 กรัมื้ 4 บาที่
ี
ำ�
นาต้าลที่ราย 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 1 บาที่
นาป็ลา 100 กรัมื้ 120 กรัมื้ 6 บาที่
ำ�
พริกขี�หน้สัวันบุบ 30 กรัมื้ 32 กรัมื้ 2 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 457 บาท
วิธีทั่ำ�

ี
1. ล้างป็กบนไก่ให้สัะอาด พักไวั ้
ิ
์
�
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 220 กรมื้
ั
ั
ำ�
2. นานาสัะอาด ต้ั�งไฟั ใสั่ข่า ต้ะไคัร้ หอมื้แดง ป็กบนไก่ 60 กรัมื้ (2 ช่ิ�น)
ำ
ี
ื
และเกลือ ต้้มื้จนนำ�าเดอด นำ�าแกง 160 กรัมื้
10 บาท
10 บาท
ื
3. ใสั่ป็กบนไกต้้มื้ป็ระมื้าณ 20 นาที่ี หรอจนไก ่
ี
่
ำ�
่
ใสัใบมื้ะขามื้ ใบมื้ะกร้ด ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา
ำ�
่
สัุกนุมื้ นาต้าลที่ราย ใสั่พริกขี�หน้สัวันบุบ
ต้ักเสัิร์ฟั

�
เนือสััต้วั์เป็ลียนเป็็นซึ่ี�โคัรงหมื้้ ป็ลา กบ เคัรืองในสััต้วั์แที่นได ้
�
�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
197 5 14 14 16.94 0.84 4.61 0.02 0.09 4.13 768.72 0.49 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 10 : 62 : 28

165

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 165 25/12/2564 BE 09:48