Page 171 - AjinomotoMenu1

หมูกไก่ใส่กะหล�ำ�ปลี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

่
ิ
ิ
�
เนื�อสัะโพกไกหันหนาขนาด 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 2 กโลกรัมื้ 2.5 กโลกรัมื้ 158 บาที่
ิ
เคัรืองในไก่ 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 135 บาที่
ิ
�
ไข่ไก ่ 12 ฟัอง 12 ฟัอง 60 บาที่
หอมื้แดง 250 กรัมื้ 300 กรัมื้ 24 บาที่
กระเที่ียมื้ 150 กรัมื้ 170 กรัมื้ 21 บาที่
ต้ะไคัร้ซึ่อย 150 กรัมื้ 200 กรัมื้ 20 บาที่
กะป็ ิ 150 กรัมื้ 150 กรัมื้ 20 บาที่
็
ิ
้
พรกแหงเมื้ดเล็ก 14 กรัมื้ 15 กรัมื้ 4 บาที่
นาป็ลารา 130 กรัมื้ 130 กรัมื้ 13 บาที่
้
ำ�
กะหลาป็ลีซึ่อย 800 กรัมื้ 900 กรัมื้ 35 บาที่
ำ�
ั
ใบแมื้งลก 200 กรัมื้ 300 กรัมื้ 10 บาที่
ต้้นหอมื้หั�นขนาด 1 นิ�วั 350 กรัมื้ 400 กรัมื้ 22 บาที่
�
ผักช่ลาวัหันขนาด 1 นิ�วั 350 กรัมื้ 400 กรัมื้ 18 บาที่
ี
นามื้ันพืช่ 100 กรัมื้ 100 กรัมื้ 6 บาที่
ำ�
ิ
ำ�
นาสัะอาด 1.8 กโลกรัมื้ - -
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 546 บาท
วิธีทั่ำ�
์
�
ิ
ั
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 110 กรมื้
ิ
�
1. ป็ันพรกแห้ง ต้ะไคัร้ กระเที่ียมื้ หอมื้แดงและกะป็ิ
ั
�
ำ�
กับนา 250 มื้ิลลิลิต้ร ใหละเอียด สัะโพกไก่ 40 กรมื้ (5-6 ช่ิน)
้
ั
�
เคัรืองใน 20 กรมื้ (2-3 ช่ิน)
�
ไข่ไก 12 กรมื้ (1 ช่้อนโต้ะ)
่
ั
๊
�
2. ผัดเคัรื�องแกงกับนามื้ันพืช่ใหหอมื้ ใสั่ไก่ เคัรืองในไก่
้
ำ�
ั
ี
ำ�
ิ
�
ผัดพอเข้ากัน เต้มื้นาสัะอาดที่เหลือ ใสักะหลาป็ลี ผัก 38 กรมื้ (⅓ ถื้วัยต้วัง)
ำ�
่
11 บาท
11 บาท
ต้้นหอมื้ ผักช่ลาวั และใบแมื้งลัก พอสัุก ป็รุงรสัด้วัย
ี
ำ�
นาป็ลาร้า ป็ิดไฟัใสั่ไข คันพอเข้ากัน
่
�
3. ต้ักสั่วันผสัมื้ในข้อ 2 ใสั่ถืาด ขนาด 8 x 8 นิวั นำาไป็
น่�งไฟัแรง 10 นาที่ี ยกลง จัดเสัิรฟั
์
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
250 7 17 18 54.61 3.39 1,457.55 0.17 0.68 9.09 514.94 0.51 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 11 : 60 : 29

171
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 171 25/12/2564 BE 09:49