Page 207 - AjinomotoMenu1

ต้้มูซุปไก่

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ป็กบนไก ่ 5.26 กโลกรัมื้ 5.3 กโลกรัมื้ 477 บาที่
ี
ิ
ิ
ิ
ิ
�
มื้ันฝัรั�งหันเต้าขนาด 1x1 นิ�วั 1 กโลกรัมื้ 1.1 กโลกรัมื้ (100 ช่ิน) 44 บาที่
๋
�
ิ
แคัร์รอต้หั�นเต้าขนาด 1x1 นิ�วั 1 กโลกรัมื้ 1.25 กิโลกรัมื้ 44 บาที่
๋
ิ
หอมื้หัวัใหญ่ผ่าสัี� 1.26 กโลกรัมื้ 1.35 กิโลกรัมื้ 54 บาที่
ิ
ิ
มื้ะเขอเที่ศหั�น 8 ช่ิน/ล้ก 1.32 กโลกรัมื้ 1.4 กโลกรัมื้ 35 บาที่
�
ื
่
่
ข่�นฉายหั�นที่อนขนาด 1 นิ�วั 150 กรัมื้ 210 กรัมื้ 11 บาที่
พริกขี�หน้บุบ 20 กรัมื้ 22 กรัมื้ 3 บาที่
รากผักช่ีบุบ 60 กรัมื้ 60 กรัมื้ 7 บาที่
ิ
พรกไที่ยเมื้็ด 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 18 บาที่
ใบกระวัาน 10 กรัมื้ 10 กรัมื้ 7 บาที่
โป็๊ยกั�กคัั�วั 30 กรัมื้ 30 กรัมื้ 15 บาที่
เกลอไอโอดีน 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 1 บาที่
ื
ำ�
นาป็ลา 220 กรัมื้ 220 กรัมื้ 8 บาที่
นามื้ะนาวั 120 กรัมื้ 300 กรัมื้ 18 บาที่
ำ�
ิ
นาซึุ่ป็ 12 กโลกรัมื้ 12 กโลกรัมื้ 72 บาที่
ิ
ำ�
หอมื้แดงซึ่อย 200 กรัมื้ 225 กรัมื้ 7 บาที่
ำ�
ั
นามื้ันพช่สัำาหรบเจียวัหอมื้แดง 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 6 บาที่
ื
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป มกราคม 2561 รวม 827 บาท
วิธีทั่ำ�
ำ�
้
�
1. ต้ังกระที่ะใสั่นามื้ันพืช่พอรอนเจียวัหอมื้แดงซึ่อย 4. ใสั่มื้ันฝัรั�ง แคัร์รอต้ หอมื้หัวัใหญ่ พอสัุก
ื
ื
ื
ให้สักเหลอง พักไวั้ ใสั่มื้ะเขอเที่ศต้้มื้ต้่อจนมื้ะเขอเที่ศสัุก
ุ
�
ำ�
ำ�
ำ
2. นานาซึุ่ป็ใสั่หมื้้อ ใสั่ไก่ เกลือ นำาไป็ต้ังไฟั 5. ใสั่พริกขี�หน้ และป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา
พอเดอดช่อนฟัองออก ใสัข่�นฉาย ป็ิดไฟั ใสั่นามื้ะนาวั
้
ำ�
ื
่
่
่
ิ
3. ใสัรากผักช่ี พรกไที่ย ใบกระวัาน โป็๊ยกั�ก 6. ต้ักใสั่ถื้วัย โรยด้วัยหอมื้แดงเจียวั
ต้้มื้จนไก่นุ่มื้
17 บาท
17 บาท
์
ั
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 210 กรมื้
ิ
ี
ป็กไกบน 110 กรัมื้ (2 ช่ิ�น)
่
ำ�
ำ�
1. สัามื้ารถืใช่้นาสัะอาดในการต้้มื้ซึุ่ป็ไก่แที่นนาซึุ่ป็ได ้ มื้ันฝัรั�ง แคัร์รอต้ มื้ะเขอเที่ศ หอมื้หัวัใหญ่ 50 กรัมื้ (อย่างละ 2 ช่ิ�น)
ื
�
ั
2. สัามื้ารถืใช่้มื้นเที่ศในการต้้มื้ซึุ่ป็ไก่แที่นมื้ันฝัรังได ้
ำ�
นาซึ่ป็ 50 กรัมื้
ุ
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
316 15 21 17 47.47 1.79 42.38 0.10 0.14 28.64 780.75 3.51 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 19 : 59 : 22
207
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 207 25/12/2564 BE 09:51