Page 219 - AjinomotoMenu1

ไก่ฮ้องฮ่องเต้้

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
ิ
ป็กบนไก ่ 5.2 กโลกรัมื้ (50 ช่ิน) 5.2 กโลกรัมื้ (50 ช่ิน) 343 บาที่
ี
�
�
รากผักช่ีซึ่อย 60 กรัมื้ 60 กรัมื้ 4 บาที่
กระเที่ียมื้ซึ่อย 120 กรัมื้ 132 กรัมื้ 8 บาที่
ิ
พรกไที่ยดำาเมื้็ด 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 16 บาที่
ี
ซึ่อิ�วัขาวั 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 10 บาที่
ี
ซึ่อิวัดำาหวัาน 160 กรัมื้ 160 กรัมื้ 14 บาที่
�
ี
�
ซึ่อิวัดำาเคั็มื้ 160 กรัมื้ 160 กรัมื้ 4 บาที่
นาต้าลป็ี�บ 200 กรัมื้ 200 กรัมื้ 8 บาที่
ำ�
อบเช่ยคัั�วั 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 10 บาที่
โป็๊ยกั�กคัั�วั 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 6 บาที่
นาสัะอาด 3 กโลกรัมื้ - -
ำ�
ิ
ำ�
นามื้ันพืช่ 60 กรัมื้ 60 กรัมื้ 2 บาที่
ิ
ิ
ผกกวัางตุ้งลวัก 2 กโลกรัมื้ 2.5 กโลกรัมื้ 96 บาที่
ั
้
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 521 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
1. โขลกรากผักช่ีซึ่อย กระเที่ียมื้ซึ่อย และพรกไที่ย
ั
ิ
ั
์
้
ใหละเอียด พักไวั ้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 130 กรมื้
ป็กบนไก่ 60 กรัมื้ (2 ช่ิ�น)
ี
2. ล้างไก่ให้สัะอาด พักให้สัะเด็ดนา หมื้ักด้วัย นำ�าแกง 30 กรัมื้
ำ�
ี
�
�
�
ี
เคัรืองที่โขลกไวั้กับซึ่อิ�วัขาวั ซึ่อิวัดำาหวัาน ผกกวัางตุ้งลวัก 40 กรัมื้
ี
ั
้
ซึ่อิวัดำาเคัมื้ และนาต้าลป็ี�บ 10 บาท
ี
็
ำ�
�
10 บาท
้
ำ�
3. นำาหมื้้อข่�นต้ังไฟั ใสั่นามื้ันพืช่พอรอน ใสั่ไก ่
�
ั
ลงผดใหพอผวัต้่ง ใสั่นาสัะอาด ใสั่โป็๊ยกั�ก
้
ิ
ำ�
่
และอบเช่ย เคัี�ยวัไฟัอ่อน ๆ จนไก่สัุกนุมื้
และนำ�าขลกขลิก ป็ิดไฟั ยกลง
ุ
้
ั
4. รับป็ระที่านกับผกกวัางตุ้งลวัก
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
340 9 23 24 63.03 1.71 5.95 0.03 0.3 9.17 656.72 6.89 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 11 : 61 : 28

219
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 219 25/12/2564 BE 09:51