Page 221 - AjinomotoMenu1

ล้กช้ิ้นำปล�ผู้ัดีเปรี้ย่วหว�นำ

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ล้กช่ิ�นป็ลาผ่าคัร่�งลวัก 2 กิโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 325 บาที่
ิ
กระเที่ียมื้สัับ 60 กรัมื้ 66 กรัมื้ 4 บาที่
�
๋
หอมื้หัวัใหญหันเต้าขนาด ½ นิ�วั 600 กรัมื้ 642 กรัมื้ 20.50 บาที่
่
�
แต้งกวัาหั�นช่ินพอคัา 1.5 กิโลกรัมื้ 1.73 กิโลกรัมื้ 69 บาที่
ำ
้
มื้ะเขอเที่ศเอาไสัออกหั�นช่ินพอคัำา 1.5 กิโลกรัมื้ 1.97 กิโลกรัมื้ 62.90 บาที่
ื
�
�
สัับป็ะรดหั�นช่ินพอคัำา 1 กิโลกรัมื้ 1.58 กิโลกรัมื้ 47.40 บาที่
ต้้นหอมื้หั�นที่อนขนาด 1 นิ�วั 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 9.90 บาที่
่
ี
ซึ่อิ�วัขาวั 80 กรัมื้ 80 กรัมื้ 3.80 บาที่
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 160 กรัมื้ 160 กรัมื้ 10.90 บาที่
ื
ซึ่อสัมื้ะเขอเที่ศ 100 กรัมื้ 100 กรัมื้ 8 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 60 กรัมื้ 60 กรัมื้ 1.30 บาที่
พรกไที่ยป็�น 4 กรัมื้ 4 กรัมื้ 1.30 บาที่
ิ
ุ
ำ�
นาซึ่ป็ 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 2.50 บาที่
นามื้ันพช่สัำาหรับผัด 60 กรัมื้ 60 กรัมื้ 2.20 บาที่
ำ�
ื
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 568.70 บาท
วิธีทั่ำ� ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 147 กรมื้
ั
ั
ิ
์
ล้กช่ิ�นป็ลา 37 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
1. ต้ังกระที่ะ ใสั่นามื้ันพืช่พอรอน ใสักระเที่ียมื้สัับ
1. � ำ� ้ ่ ผกรวัมื้กัน 80 กรัมื้
ั
ผัดพอสักเหลอง ใสัหอมื้หัวัใหญ่ผดพอสัุก
ผ ุ ื ่ ั นำ�้าเป็รี�ยวัหวัาน 30 กรัมื้
11 บาท
่ 11 บาท
ใสัล้กช่ิ�นป็ลา
ื
2. ผัดให้เข้ากัน ใสั่แต้งกวัา สัับป็ะรด มื้ะเขอเที่ศ
2.
และป็รุงรสัด้วัยซึ่อิ�วัขาวั ซึ่อสัหอยนางรมื้
ี
ิ
ำ�
ซึ่
ซึ่อสัมื้ะเขอเที่ศ นาต้าลที่ราย พรกไที่ยป็�น
ื
และนาซึ่ป็ ผัดให้เข้ากัน ใสัต้้นหอมื้ ป็ิดไฟั
่
ำ�
ุ
ยกลง
้
ำ
ล้กช่ิ�นป็ลา หากมื้ีกลิ�นคัาวั ใหต้้มื้นำ�าเดอดจัด นาล้กช่ิ�น
ื
ลงไป็ลวักกอนนามื้าผัด
่
ำ
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
88 10 2 7 31.51 0.67 14.06 0.06 0.04 16.4 504.01 5.41 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 45 : 23. : 32

221
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 221 25/12/2564 BE 09:52