Page 225 - AjinomotoMenu1

ปล�ทั่้สดีต้้มูย่ำ�นำ้ำ�ใส

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
ป็ลาที่้สัด 4 กโลกรัมื้ (50 ต้ัวั) 4 กโลกรัมื้ (50 ต้ัวั) 480 บาที่
ิ
ิ
ี
เหดนางฟั้าฉกเป็็นช่ิ�นเล็ก 2 กโลกรัมื้ 2.34 กิโลกรัมื้ 94 บาที่
็
ต้ะไคัร้ซึ่อยเฉียง 200 กรัมื้ 280 กรัมื้ 5 บาที่
ข่าหันแวั่น 200 กรัมื้ 296 กรัมื้ 9 บาที่
�
พริกขี�หน้บุบพอแต้ก 60 กรัมื้ 63 กรัมื้ 7 บาที่
ผักช่ฝัรั�งหั�นที่อนขนาด 1 นิ�วั 100 กรัมื้ 105 กรัมื้ 3 บาที่
่
ี
ต้้นหอมื้ที่่อนขนาด 1 นิ�วั 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 10 บาที่
ผักช่ีซึ่อย 100 กรัมื้ 130 กรัมื้ 13 บาที่
ำ�
นาป็ลา 380 กรัมื้ 380 กรัมื้ 13 บาที่
นามื้ะนาวั 300 กรัมื้ 300 กรัมื้ 18 บาที่
ำ�
นาสัะอาด 10 กโลกรัมื้ - -
ิ
ำ�
ื
เกลอไอโอดีน 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 1 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 654 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
ั
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 167 กรมื้
ั
1. คัวัักไสั้ป็ลาที่้ออก ล้างให้สัะอาด ต้ัดหัวัและ ป็ลาที่้ 2 ช่ิ�น
หางที่ิ�ง หั�นคัร่�งต้ามื้ขวัาง พักไวั้ เหดนางฟั้า 40 กรัมื้
็
ผักช่ฝัรั�ง ต้้นหอมื้ ผักช่ีรวัมื้กัน 5 กรัมื้
ี
ื
�
้
ำ
2. นานำ�าใสั่หมื้้อข่�นต้ังไฟั พอเดอดใสั่ต้ะไต้ร ข่า นำ�าแกง 120 กรัมื้
ำ�
ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา เกลือ
็
้
3. ใสั่เหดนางฟัาพอสัุก ใสั่ป็ลาที่้ ต้้มื้จนป็ลาที่้สัุก
ี
ใสั่พริกขี�หน้ ผักช่ี ต้้นหอมื้ ผักช่ฝัรั�ง
ื
ำ�
พอเดอดอีกคัรั�ง ป็ิดไฟั ใสั่นามื้ะนาวั ยกลง 13 บาท
13 บาท
จากเต้า
ื
ื
คัวัรเลอกป็ลาที่้ที่ี�มื้ีลกษณะสัด ต้าใสั เนือแข็ง ไมื้่มื้ีกลินเหมื้็น และในขั�นต้อนการป็รุงเพื�อไมื้่ให้มื้ีกลิ�นคัาวั ให้ใสั่ป็ลาที่้ขณะที่ี�นำ�าเดอดจัด
�
�
ั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
119 3 4 18 45.12 1.65 100.25 0.11 0.58 8.86 816.67 0.45 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 12 : 28 : 60

225

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 225 25/12/2564 BE 09:52