Page 243 - AjinomotoMenu1

ข้้�วเหนำีย่วถั�วดีำ�

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ำ
ถืัวัดา (ดบ) 900 กรัมื้ 900 กรัมื้ 55 บาที่
ิ
�
ั
ิ
นาสัะอาดสัำาหรบต้้มื้ถืัวัดำา 4 กโลกรัมื้ - -
�
ำ�
ิ
ิ
นมื้ข้นจืด 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 57 บาที่
ิ
หางกะที่ ิ 1.25 กโลกรัมื้ 1.25 กิโลกรัมื้ 45 บาที่
หัวักะที่ ิ 750 กรัมื้ 750 กรัมื้ 54 บาที่
นาต้าลที่ราย 520 กรัมื้ 520 กรัมื้ 11 บาที่
ำ�
เกลอไอโอดีน 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 0.50 บาที่
ื
ข้าวัเหนียวั (ดบ) 900 กรัมื้ 900 กรัมื้ 29 บาที่
ิ
ิ
ั
�
ำ�
นาสัะอาดสัำาหรบแช่่ถืัวัดำา 6 กโลกรัมื้ - -
ั
นาสัะอาดสัำาหรบแช่่ข้าวัเหนียวั 4 กโลกรัมื้ - -
ำ�
ิ
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป มกราคม 2561 รวม 251.50 บาท
วิธีทั่ำ�
่
�
่
ำ
ี
้
1. แช่ถืัวัดำาไวั้อยางนอย 3 ช่ั�วัโมื้ง 4. นาข้าวัเหนียวัที่แช่นำ�าไวั น่�งให้สัุกป็ระมื้าณ
�
้
่
30 นาที่ี
้
ิ
ำ�
้
ำ
�
2. นาถืัวัดำาที่ี�ซึ่าวัสัะอาดแลวั ใสั่หมื้อเต้มื้นา
ี
่
ำ
�
ต้ังไฟั ต้้มื้จนถืัวัดาสัุกนุมื้ เที่นำ�าที่เหลือที่ิ�ง 5.
5. เสัิร์ฟัโดยต้ักข้าวัเหนียวัใสั่ถื้วัย แล้วัราดด้วัย
�
�
ถืั � ำ ิ
ถืัวัดานำ�ากะที่
ำ�
3. เต้ิมื้นมื้ข้นจืด หางกะที่ นาต้าล และเกลือ
ิ
ื
ต้้มื้ต้่อให้เดอด ราดด้วัยหัวักะที่ิ พอเดอด
ื
ั
ิ
์
ั
ยกลง ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 140 กรมื้
ถืัวัดา 40 กรัมื้
�
ำ
5 บาท
ข้าวัเหนียวั 30 กรัมื้ 5 บาท
กรัมื้
มื้
กรั กรั
นำ�ากะที่ิ 70 กรัมื้
มื้
กรั กรั
กรัมื้
1. ถืั�วัดำาจะต้้องแช่่นาก่อนนำาไป็ต้้มื้อยางนอย 3 ช่ั�วัโมื้ง เพราะจะที่ำาใหถืัวัสัุก
่
้
�
้
ำ�
นุมื้ได้งาย ป็ระหยดเวัลาในการต้้มื้
่
ั
่
่
ำ�
2. สัามื้ารถืใช่้ข้าวัเหนียวัดำาแที่นข้าวัเหนียวัขาวัได้ แต้จะต้้องแช่่นาคั้างคัืน
็
เพราะข้าวัเหนียวัดำาจะมื้คัวัามื้แขงกวั่า
ี
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
212 34 7 5 60.31 1.72 14.77 0.04 0.07 0.65 189.10 13.39 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 62 : 28 : 10

243
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 243 25/12/2564 BE 09:53