Page 245 - AjinomotoMenu1

วุ้นำแมูงลักมูะพร้�วอ่อนำ

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ผงวัุน 40 กรัมื้ 40 กรัมื้ 95 บาที่
้
ิ
ำ�
นามื้ะพร้าวัอ่อน 2.25 กโลกรัมื้ 6 ล้ก 120 บาที่
ิ
นาสัะอาด 2 กโลกรัมื้ - -
ำ�
นำ�าใบเต้ย 250 กรัมื้ 375 กรัมื้ 8 บาที่
นาต้าลที่ราย 720 กรัมื้ 720 กรัมื้ 15 บาที่
ำ�
้
�
เนื�อมื้ะพร้าวัอ่อนหันเสันเล็กยาวั 1 นิ�วั 520 กรัมื้ - -
็
้
เมื้ดแมื้งลัก (แบบแหง) 24 กรัมื้ 24 กรัมื้ 6 บาที่
็
นาสัะอาดสัำาหรบแช่่เมื้ดแมื้งลัก 250 กรัมื้ - -
ั
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป มกราคม 2561 รวม 244 บาท
วิธีทั่ำ�
็
็
ำ�
ั
1. นำาเมื้ดแมื้งลกแบบแห้ง แช่่ในนาสัะอาด 4. ใสั่เนื�อมื้ะพร้าวั เมื้ดแมื้งลัก และนำ�าใบเต้ย
่
่
ื
½ ถื้วัย จนพองต้ัวั คัอยคันสัมื้ำ�าเสัมื้อ อยาให้เดอดพลาน
2. นานาสัะอาด นามื้ะพร้าวัและผงวัุนแช่่รวัมื้กัน 5. ยกลงจากเต้า นำาไป็เที่ลงในพมื้พ์ขนาด 8x8 นิวั
ำ�
2.
ำ
ำ�
้
ิ
�
์
ิ
ป็ระมื้าณ 15 นาที่ี ในภาช่นะที่ี�ใช่ต้้มื้วัุน
ป็
ป็ ้ ้ จำานวัน 2 พมื้พ พักไวัจนวัุนแข็งต้วั ต้ัดให้ได ้
ป็
้
้
ั
ถืาดละ 25 ช่ิ�น
้
ุ
�
3.
3. นำาไป็ต้ังไฟักลาง เคัี�ยวัจนวัุนสักใสั จ่งใสั ่
ำ�
ื
น
นาต้าล ต้้มื้จนนาต้าลละลายและเดอด
ำ�
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที �
์
วัุนขนาด 1.5 x 1.5 นิวั 2 ช่ิ�น
�
้
5 บาท
5 บาท
ำ
่
้
้
้
�
ในการที่าวัุน จะต้้องนำาผงวัุนกับนำ�าแช่รวัมื้กันป็ระมื้าณ 5 - 10 นาที่ี เพือใหวัุน ้
ุ
ำ�
้
้
ด้ดนำ�าเขาไป็ เมื้ื�อนาข่�นต้ังไฟัวัุนจะสักเรวัข่�น และคัวัรเคัี�ยวัวัุนให้สักใสั จ่งใสั่นาต้าลที่ราย
ุ
ำ
้
�
็
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
79 19 0.4 0.3 10.96 0.25 0.10 0.01 - 0.42 6.55 17.25 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 95 : 4 :1

245
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 245 25/12/2564 BE 09:53