Page 35 - AjinomotoMenu1

ไก่อบัซอสญี�ปุ่นำ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
เนือไก่สัะโพก 4 กโลกรัมื้ 4 กโลกรัมื้ 300 บาที่
�
ิ
ื
เกลอไอโอดีน 5 กรัมื้ (1 ½ ช่้อนช่า) - 1 บาที่
ิ
พรกไที่ยป็�น 8 กรัมื้ (1 ½ ช่้อนช่า) - 2 บาที่
แป็้งสัาล ี 150 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) - 6 บาที่
�
�
ี
ซึ่อิวัญีป็ุ�น 200 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้ะ) - 32 บาที่
๊
นาต้าลที่ราย 150 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้ะ) - 4 บาที่
ำ�
๊
ขิงฝัาน 120 กรัมื้ 150 กรัมื้ 10 บาที่
ิ
ำ�
นาสัะอาด 1.5 กโลกรัมื้ - -
ื
นามื้ันพช่ (ที่อดไก่) 120 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) - 5 บาที่
ำ�
่
ข้าวัโพดออน 550 กรัมื้ 700 กรัมื้ 40 บาที่
แคัร์รอต้ 1 กโลกรัมื้ 1.3 กโลกรัมื้ 30 บาที่
ิ
ิ
ถืั�วัฝัักยาวั 500 กรัมื้ 650 กรัมื้ 25 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2560 รวม 455 บาท
วิธีทั่ำ�
่
ิ
้
ั
่
ี
ั
่
ำ�
1. หมื้กไกกบเกลือ พรกไที่ย คัลุกแป็้งสัาลบาง ๆ ที่อดพอต้่ง 3. ต้้มื้นา 5 ถืวัยใสัเกลือ 1 ช่้อนช่า ต้้มื้ข้าวัโพดออน
ำ�
้
ี
ื
�
ี
่
ผัดขงในนามื้ันที่เหลอจากการที่อดไก่ใหหอมื้ 5 นาที่ ต้ักข่�นหั�นที่อนยาวั 1 นิวั ป็ล่อยใหนาที่ � ี
�
ำ�
้
ิ
่
ื
�
�
ต้้มื้ข้าวัโพดเดอดอีกคัรั�ง ใสัถืัวัฝัักยาวั ต้้มื้ที่ังฝััก
�
ี
2. ต้ักขิงวัางกนหมื้้อ ใสั่ไก ซึ่อิวัญีป็ุ�น นาต้าลที่ราย 3 นาที่ หั�นยาวั 1 นิวั
้
ำ�
�
ี
่
�
่
ำ�
นาสัะอาด เคัี�ยวัไฟัอ่อนจนไกสัุกนุมื้ ป็ระมื้าณ
่
ำ�
ี
�
่
ำ
40-50 นาที่ ช่้อนมื้นออก ไวัสัาหรับผัดผัก 4. ต้้มื้แคัร์รอต้ที่ังเป็ลือก 25 นาที่ แช่นาเย็น
ี
ั
้
�
ป็อกเป็ลือก หันหนา 3 มื้ิลลิเมื้ต้ร
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 100 กรัมื้ 5. ผัดแคัร์รอต้ ถืัวัฝัักยาวั ข้าวัโพดออน ดวัยนามื้ัน
ิ
ั
์
�
่
ำ�
้
่
ไก 60 กรัมื้ (4-5 ช่ิ�น) 9-10 บาท ที่ช่อนออกจากไกอบ จัดเสัรฟักับไกอบ
9-10 บาท
ิ
ี
์
�
้
่
่
แคัร์รอต้ 20 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
ถืั�วัฝัักยาวั 10 กรัมื้ (7 ช่ิ�น)
่
ข้าวัโพดออน 10 กรัมื้ (7 ช่ิ�น)
�
้
ิ
่
คัวัรใช่้ขงแก่ จะที่ำาใหอาหารมื้ีกลินหอมื้กวั่าขิงออน
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
180 7.29 12.41 10.13 21.15 1.6 23.66 0.17 0.1 4.81 448.72 2.6 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 17 : 61 : 22
35
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 35 25/12/2564 BE 09:41