Page 45 - AjinomotoMenu1
P. 45
แกงส้มูผู้ักรวมู
ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)
ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
�
หวัผักกาดขาวัหั�นสัีเหลี�ยมื้ขนาด ½ นิ�วั 1.5 กิโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 76 บาที่
ั
ิ
�
แคัร์รอต้หั�นสัีเหลี�ยมื้ขนาด ½ นิ�วั 750 กรัมื้ 900 กรัมื้ 25 บาที่
ำ�
�
ิ
ี
กะหลาป็ลหั�นช่ินขนาด 1 นิ�วั 2 กโลกรัมื้ 2.3 กโลกรัมื้ 37 บาที่
ิ
ถืั�วัฝัักยาวั 500 กรัมื้ 550 กรัมื้ 22 บาที่
ิ
เนื�อป็ลานลต้้มื้สัุก 500 กรัมื้ 750 กรัมื้ 53 บาที่
ิ
ิ
เนือหมื้้บด 2 กโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 228 บาที่
�
ิ
นำ�าพรกแกงสั้มื้ผสัมื้กระช่าย 200 กรัมื้ (3 ถื้วัยต้วัง +1 ช่้อนโต้๊ะ +1 ช่้อนช่า) 200 กรัมื้ 48 บาที่
นามื้ะขามื้เป็ียก 500 กรัมื้ (2 ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 500 กรัมื้ 62 บาที่
ำ�
ำ�
นาป็ลา 300 กรัมื้ (1 ¼ ถื้วัยต้วัง) 300 กรัมื้ 14 บาที่
ิ
ำ�
นำ�าต้้มื้ป็ลาผสัมื้นาสัะอาด 5 กโลกรัมื้ (12 ถื้วัยต้วัง) - -
ำ�
นาต้าลป็ี�บ 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 2 บาที่
๊
นามื้ะนาวั 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
๊
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 568 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 133 กรัมื้
์
ำ�
ื
่
็
1. ต้้มื้นาเดอดใสัป็ลาลงต้้มื้ พอสัุก กรองนาเกบไวั ้
ำ�
หวัผักกาดขาวั 30 กรัมื้ (7-8 ช่ิ�น)
ั
แคัร์รอต้ 15 กรัมื้
ิ
้
ำ�
2. โขลกนาพรกแกงสัมื้ กับเนื�อป็ลาต้้มื้ กะหลาป็ลี 40 กรัมื้
ำ�
ถืั�วัฝัักยาวั 10 กรัมื้
ื
ื
่
ำ�
ิ
ำ�
3. ต้้มื้นาต้้มื้ป็ลาพอเดอดละลายนาพรกแกงใสั ป็ล่อยให้เดอด ป็ลาต้้มื้สัุก 6 กรัมื้
กรัมื้
มื้
กรั กรั
หมื้้สัับ 32 32 กรัมื้ 11 บาท
หมื้้สัับ
11 บาท
�
่
ั
4. ใสั่แคัร์รอต้ หวัผักกาดขาวั ลงต้้มื้พอสัุก ใสัถืัวัฝัักยาวั
ี
ุ
กะหลาป็ล พอผักสักใสั่หมื้้บด ป็รุงรสัดวัยนา ำ�
้
ำ�
่
มื้ะขามื้เป็ียก นาต้าลป็ี�บ นาป็ลา พอเดอดใสัมื้ะนาวั
ำ�
ำ�
ื
์
ิ
ั
ิ
ช่มื้รสั ยกลงจดเสัรฟั
้
ถืาใช่กุงใสัแกงสัมื้ คัวัรนำาเป็ลือกกุงมื้าต้้มื้ แล้วักรองเอานำ�าไป็ใสัแกง จะช่่วัยใหแกงมื้ีรสัหวัาน
้
้
่
้
่
้
้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
113 10 3 13 66.26 1.24 61.23 0.59 0.23 18.54 757.19 4.02 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 18 : 57 : 25
45
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 45 25/12/2564 BE 09:41
