Page 53 - AjinomotoMenu1

ย่ำ�ส�ย่รุ้ง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
้
ำ�
้
ิ
วัุนเสันแช่่นาหั�นยาวั 3 นิ�วั 2 กิโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 60 บาที่
�
ิ
เนือหมื้้บด 1 กิโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 114 บาที่
ิ
ป็้อัดหั�นยาวัขนาด 1 นิ�วั 1 กิโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 198 บาที่
แคัร์รอต้หั�นเสั้นยาวั 1 นิ�วั 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 17 บาที่
ถืั�วัฝัักยาวัหั�นแฉลบยาวั 1 นิ�วั 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 22 บาที่
่
ข่�นฉายหั�นที่อน ½ นิ�วั 60 กรัมื้ 70 กรัมื้ 4 บาที่
่
พริกช่ี�ฟัาแดงเอาเมื้ล็ดออก 140 กรัมื้ 150 กรัมื้ 12 บาที่
้
้
นาสัมื้สัายช่้ 250 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 250 กรัมื้ 8 บาที่
ำ�
นาสัะอาด 300 กรัมื้ (1 ¼ ถื้วัยต้วัง) - -
ำ�
นาป็ลา 200 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 200 กรัมื้ 10 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 200 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 200 กรัมื้ 5 บาที่
ำ�
นำ�ากระเที่ียมื้ดอง 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 3 บาที่
ำ�
นามื้ะนาวั 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 2 บาที่
ื
เกลอไอโอดน 20 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 20 กรัมื้ -
ี
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 455 บาท
วิธีทั่ำ�
�
�
ำ�
้
ำ�
้
1. ป็ันพริกช่ีฟั้ากับนาสัมื้สัายช่้ ผสัมื้กับนา (¼ ถืวัยต้วัง) ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 156 กรัมื้
์
ิ
ั
�
ำ�
ำ�
นาป็ลา นาต้าลที่ราย เกลือ นากระเที่ียมื้ดอง ต้ังไฟั แคัร์รอต้ 10 กรัมื้
ำ�
พอเดอด ป็ิดไฟั ใสัมื้ะนาวั ผสัมื้ให้เข้ากัน ป็้อัด 20 กรัมื้
่
ื
วัุนเสั้น 60 กรัมื้
้
ำ�
้
2. รวันหมื้้บดกับนาสัะอาด 1 ถืวัย ใหสัุก พักไวั ้
้
ผัก 50 กรัมื้
มื้้
หมื้้บด 16 กรัมื้ 9 บาท
9 บาท
�
ำ�
3. ลวักวัุนเสั้นพกใหสัะเด็ดนา ลวักถืัวัฝัักยาวั แคัร์รอต้ พักไวั ้
ั
้
้

4. น่�งป็้อัดในนาเดอด 3 นาที่ ี
ื
ำ�
�
้
5. ผสัมื้วัุนเสั้น หมื้้รวัน ป็้อัด ถืัวัฝัักยาวั แคัร์รอต้ เคัล้าเบา ๆ
ใสันายา ในข้อ 1 ข่�นฉาย เคัล้าให้เข้ากัน ช่มื้รสั
ำ�
่
ิ
่
ำ
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
122 16 2 10 15.63 0.88 47.34 0.45 0.06 7.83 543.29 4.71 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 53 : 15 : 32
53
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 53 25/12/2564 BE 09:42