Page 55 - AjinomotoMenu1

ผัดผักมักกะโรนี

ผู้้�ช่่วยศาสตราจารย์อาภััสรา กวีวังโส และคณะ

ส่วนผสม (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที่ใช้ ปริมาณที่ซื้อ ราคาวัตถุดิบที่ใช้

มัักกะโรนีีต้้มัสุุก 2.4 ก้โลกรัมั 1 ก้โลกรัมั 350 บาท
�
้
�
เนีออกไก่หั่ั�นีชิ้้นีบาง 2.5 ก้โลกรัมั 2.5 ก้โลกรัมั 188 บาท
หั่อมัหั่ัวใหั่ญ่่หั่ั�นีเต้๋า ขนีาด ½ นี้�ว 500 กรัมั 600 กรัมั 19 บาท
์
แครรอต้ต้้มัสุุกหั่ั�นีเต้๋า ขนีาด ½ นี้�ว 1 ก้โลกรัมั 1.2 ก้โลกรัมั 34 บาท
มัะเข้อเทศผลใหั่ญ่่หั่ั�นีเต้๋า ขนีาด ½ นี้�ว 750 กรัมั 800 กรัมั 21 บาท
ซอสุมัะเข้อเทศ 700 กรัมั (2 ¾ ถ้้วยต้วง + 2 ชิ้้อนีโต้๊ะ + 2 ชิ้้อนีชิ้า) 700 กรัมั 41 บาท
ุ
ซอสุปรงรสุ 120 กรัมั (½ ถ้้วยต้วง) 120 กรัมั 5 บาท
ี
เกล้อไอโอดนี 20 กรัมั (1 ชิ้้อนีโต้๊ะ + 1 ชิ้้อนีชิ้า) 20 กรัมั - บาท
พร้กไทย 8 กรัมั 8 กรัมั 12 บาท
ำ�
นีาซุป 600 กรัมั (2 ½ ถ้้วยต้วง) 1 ก้โลกรัมั 10 บาท
นีมัสุด 250 กรัมั (1 ถ้้วยต้วง + 2 ชิ้้อนีชิ้า) 250 กรัมั 14 บาท
เนียสุด 20 กรัมั (1 ชิ้้อนีโต้๊ะ + 1 ชิ้้อนีชิ้า) 20 กรัมั 7 บาท
นีำ�ามัันีพ้ชิ้ 40 กรัมั (2 ชิ้้อนีโต้๊ะ + 2 ชิ้้อนีชิ้า) 40 กรัมั 2 บาท
ผกกาดหั่อมั 500 กรัมั 500 กรัมั 28 บาท
ั
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 731 บาท
วิธีทำ�

ำ�
1. ผัดหั่อมัหั่ัวใหั่ญ่่กับนีามัันีและเนีย พอหั่อมั ปรมาณเสิิรฟ 1 ที่ : นีาหั่นีักรวมั 137 กรัมั
ำ�
์
ิ
์
ใสุ่เนี้�อไกลงผดพอสุุก ใสุแครรอต้ มัะเข้อเทศ มัักกะโรนีี 48 กรัมั
ั
่
่
่
ั
ุ
ผัดใหั่้เข้ากนี ใสุซอสุมัะเข้อเทศ นีาซุป ปรงรสุ เนี้�อไก่ 40 กรัมั (8 ชิ้้�นี)
ำ�
ุ
ด้วยซอสุปรงรสุ เกล้อ พร้กไทย
หั่อมัหั่ัวใหั่ญ่่ 10 กรัมั
แครรอต้ 24 กรัมั
์
ั
่
่
2. ใสุมัักกะโรนีี นีมัสุด ผัดใหั่้เข้ากนี ต้ักใสุจานี มัะเข้อเทศ 15 กรัมั
14 บาท
ั
�
ทีรองกนีจานีด้วยผกกาดหั่อมั 14 บาท
้
หั่มัายเหั่ต้ : ต้้มันีาเด้อดใสุเกล้อ ใสุมัักกะโรนีีลงต้้มั
่
่
ุ
ำ�
ประมัาณ 7-8 นีาท หั่ร้อจนีสุุก ต้ักขนี
้�
ี
ผ่านีนีาเยนี พักใหั่สุะเด็ดนีา มัักกะโรนีี
็
้
ำ�
ำ�
ั
้
500 กรมั ต้้มัสุุกได 1,200 กรมั
ั
คุณค่�ท�งโภชน�ก�รต่อ 1 ที่ :
243 22 10 16 35.65 1.3 100.21 0.07 0.14 13.02 624.18 3.54 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก ก น ก เด ม น น
55
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 new10-2_J_coatedfogra39.indd 55 11/2/2565 BE 03:50