Page 59 - AjinomotoMenu1

หมู้อบัสับัปะรดี

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
่
�
�
ิ
เนือหมื้้สัะโพกหั�นแวันหนา ½ นิวั 2 กิโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 234 บาที่
ิ
สัับป็ะรดป็อกเป็ลือกหั�นช่ิ�น 2 กิโลกรัมื้ 3 กโลกรัมื้ 75 บาที่
ขนาด 1 นิวั
�
่
หอมื้หัวัใหญสัับ 200 กรัมื้ 210 กรัมื้ 5 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 1 บาที่
ิ
พรกไที่ยป็�น 5 กรัมื้ (1 ช่้อนช่า) 5 กรัมื้ 4 บาที่
แป็้งสัาลี 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 1 บาที่
ซึ่อสัมื้ะเขอเที่ศ 150 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 150 กรัมื้ 9 บาที่
ื
ซึ่อสัพริก 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 3 บาที่
ซึ่อสัป็รุงรสั 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 8 บาที่
ซึ่อิ�วัขาวั 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 5 บาที่
ี
นาต้าลที่ราย 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 30 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
๊
ใบกระวัาน 4 ใบ 4 ใบ 2 บาที่
ำ�
นามื้ันพืช่ 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 4 บาที่
นาสัะอาด 1.5 กิโลกรัมื้ - -
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 352 บาท
วิธีทั่ำ�

ั
์
ิ
1. เคัล้าหมื้้กับ เกลือ พรกไที่ย แป็้งสัาล ี ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 115 กรัมื้
ิ
�
ิ
้
ำ�
ที่อดในนามื้ันนอย พอผวัต้่ง เนือหมื้้ 30 กรัมื้ (8 ช่ิ�น)
สัับป็ะรด 40 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
ำ�
2. วัางสัับป็ะรดที่กนหมื้้อ วัางหมื้้บนสัับป็ะรด นา 45 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ)
้
�
ี
สัลับเป็็นช่ั�น
7 บาท
7 บาท
ำ�
ื
ี
ั
่
3. ผัดหอมื้หวัใหญสัับเล็กกับนามื้ันที่เหลอใน
�
กระที่ะ พอหอมื้ใสัซึ่อสัมื้ะเขอเที่ศ ซึ่อสัพริก
่
ื
ซึ่อสัป็รุงรสั ซึ่อิวัขาวั นาต้าลที่ราย และนาผัด
�
ี
ำ�
ำ�
ให้เข้ากัน ใสัลงในหมื้อหมื้้ ใสัใบกระวัาน
่
้
่
เคัี�ยวัไฟัอ่อน จนหมื้้สัุกนุ่มื้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
123 7 5 12 8.09 0.61 3.08 0.27 0.16 5.3 476.57 6.58 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 24 : 36 : 40

59
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 59 25/12/2564 BE 09:43