Page 61 - AjinomotoMenu1
P. 61
ไก่กรอบัซอสแคำร์รอต้
ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)
ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
�
ิ
ิ
เนือสัันในไก่ 3 กโลกรัมื้ 3 กโลกรัมื้ 225 บาที่
แป็้งที่อดกรอบ 300 กรัมื้ (3 ถื้วัยต้วัง) 300 กรัมื้ 12 บาที่
ไข่ไก่ 15 ฟัอง (750 กรัมื้) 15 ฟัอง 60 บาที่
็
เกลดขนมื้ป็ัง 600 กรัมื้ 600 กรัมื้ 63 บาที่
ี
ื
เกลอไอโอดน 25 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 25 กรัมื้ 1 บาที่
ิ
ำ�
นามื้ันพช่ สัำาหรับที่อด 2 กโลกรัมื้ (8 ถื้วัยต้วัง) 2 กโลกรัมื้ 72 บาที่
ิ
ื
สวนผสมซื้อส
่
มื้ายองเนสั 90 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 90 กรัมื้ 20 บาที่
๊
นมื้ข้นหวัาน 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 3 บาที่
นามื้ะนาวั 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 3 บาที่
ำ�
เกลอไอโอดีน 3 กรัมื้ (½ ช่้อนช่า) 3 กรัมื้ 1 บาที่
ื
แคัร์รอต้ต้้มื้สัุกบดละเอียด 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 11 บาที่
แต้งกวัา 250 กรัมื้ 275 กรัมื้ 3 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 474 บาท
วิธีทั่ำ�
ำ�
ื
ี
�
้
่
�
1. ป็ันหรอบดแคัร์รอต้ที่ต้้มื้สัุกใหละเอียด 4. ที่อดในนามื้ันรอนไฟัป็านกลาง จนไกสักเหลอง
ุ
้
ื
ำ�
ต้ักข่�นซึ่ับนามื้ัน
ำ�
2. ผสัมื้มื้ายองเนสั แคัร์รอต้บด นามื้ะนาวั เกลือ
ิ
์
นมื้ข้นหวัาน ต้ีให้เข้ากัน พักไวั ้ 5. หันไกช่ินพอคัา จัดเสัรฟักับแต้งกวัา และซึ่อสั
ำ
่
�
�
แคัร์รอต้
้
ั
ั
3. เคัล้าไกกบเกลือ 25 กรมื้ นาไป็คัลุกแป็งบาง ๆ
่
ำ
่
ชุ่บไข และคัลุกเกลดขนมื้ป็ัง ต้ามื้ลาดับ
็
ำ
10 บาท
ั
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 80 กรัมื้ 10 บาท
์
ไก่ที่อด 60 กรัมื้ (6 ช่ิ�น)
ซึ่อสั 15 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้๊ะ)
แต้งกวัา 5 กรัมื้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
285 17 13 25 55.63 1.77 80.16 0.21 0.24 3.23 629.54 2.25 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 24 : 42 : 34
61
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 61 25/12/2564 BE 09:43
