Page 57 - AjinomotoMenu1

ไข้่ล�ว�

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ไข่ไก่ 50 ฟัอง (2.5 กิโลกรัมื้) 50 ฟัอง 200 บาที่
็
เมื้ล็ดถืัวัลันเต้าแช่่แขง 500 กรัมื้ 500 กรัมื้ 34 บาที่
�
็
ข้าวัโพดต้้มื้สัุกแกะเมื้ด 500 กรัมื้ 750 กรัมื้ 10 บาที่
แคัร์รอต้หั�นเต้าขนาด ½ เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 17 บาที่
๋
ื
ำ�
นามื้ันพช่ 450 กรัมื้ (1 ¾ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 450 กรัมื้ 25 บาที่
๊
�
ิ
เนือหมื้้บด 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 114 บาที่
ิ
ุ
ิ
ำ�
ิ
นาซึ่ป็ 3 กโลกรัมื้ (12 ½ ถื้วัยต้วัง) 3 กโลกรัมื้ 30 บาที่
ำ
แป็้งมื้ันสัาป็ะหลง 100 กรัมื้ 100 กรัมื้ 8 บาที่
ั
นาสัะอาดละลายแป็้งมื้ันสัาป็ะหลง 120 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) - -
ำ
ำ�
ั
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 200 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้ะ) 200 กรัมื้ 13 บาที่
๊
ซึ่อสัป็รุงรสั 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 150 กรัมื้ 12 บาที่
๊
ำ�
นาต้าลที่ราย 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 2 บาที่
ิ
พรกไที่ยป็�น 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 15 บาที่
กระเที่ียมื้สัับ 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 33 กรัมื้ 3 บาที่
๊
้
ต้้นหอมื้ ผักช่ี โรยหนา 30 กรัมื้ 30 กรัมื้ 11 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2561 รวม 494 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 93 กรัมื้
์
ั
ไขดาวั 1 ฟัอง
่
ุ
้
่
่
1. ที่อดไขดาวัไมื้ต้้องใหสักแข็ง พักไวั ้
�
ถืัวัลันเต้า 10 กรัมื้ (18 เมื้็ด)
�
ี
2. เจียวักระเที่ียมื้ดวัยนามื้ันที่เหลือ พอหอมื้ใสั่หมื้้บด ข้าวัโพด 10 กรัมื้ (38 เมื้็ด)
้
ำ�
ุ
ำ�
ผัดพอสัุก ใสั่แคัร์รอต้ ข้าวัโพด นาซึ่ป็ แคัร์รอต้ 10 กรัมื้ (27 เมื้็ด) (แฝังในไข่ไก่)
หมื้้บด 16 กรัมื้
3. ป็รุงรสัดวัย ซึ่อสัหอยนางรมื้ ซึ่อสัป็รุงรสั นาต้าลที่ราย นำ�าราด 46 กรัมื้
้
ำ�
่
�
ผัดให้เข้ากัน ใสัถืัวัลันเต้า พรกไที่ยป็�น
ิ
10 บาท
10 บาท
ำ
ุ
4. ละลายแป็้งมื้ันสัาป็ะหลัง คันให้แป็้งสักใสั
่
ี
่
5. จัดเสัรฟั ราดบนไขดาวั โรยต้้นหอมื้ผักช่หั�นที่อนสัั�น ๆ
ิ
์
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
249 13 15 15 39.83 1.69 173.74 0.48 0.3 4.96 463.59 3.72 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 22 : 54 : 24
57
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 57 25/12/2564 BE 09:42