Page 71 - AjinomotoMenu1

ข้นำมูฟักทั่อง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
ฟัักที่องน่�งสักบด 1.6 กโลกรัมื้ 2.5 กโลกรัมื้ 72 บาที่
ิ
ุ
มื้ะพร้าวัข้ดขาวั 300 กรัมื้ 500 กรัมื้ 25 บาที่
หัวักะที่ ิ 500 กรัมื้ (2 ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้ะ) 500 กรัมื้ 40 บาที่
๊
นาต้าลที่ราย 540 กรัมื้ (3 ถื้วัยต้วัง) - 14 บาที่
ำ�
แป็้งข้าวัเจ้า 310 กรัมื้ (3 ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้ะ) - 13 บาที่
๊
ำ
แป็้งมื้ันสัาป็ะหลัง 80 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) - 4 บาที่
๊
แป็้งที่้าวัยายมื้่อมื้ 80 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) - 4 บาที่
๊
เกลอไอโอดีน 7 กรัมื้ (1 ½ ช่้อนช่า) - 1 บาที่
ื
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ตุลาคม 2560 รวม 173 บาท

วิธีทั่ำ�

่
่
1. คัลุกมื้ะพร้าวัข้ดขาวักับเกลือ แบงใสัในต้วัขนมื้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 70 กรัมื้
ั
ั
์
ิ
คัร่�งหน่�ง 1 ช่ิ�น ขนาด 2×2 นิ�วั
ั
ุ
2. ผสัมื้ฟัักที่องน่�งสักบดกบแป็้งข้าวัเจ้า แป็้งมื้ัน
5-8 บาท
5-8 บาท
ำ
สัาป็ะหลัง และแป็้งที่้าวัยายมื้่อมื้ นวัดให้เข้ากัน 5-8 บาท
้
ำ�
ำ�
่
ใสันาต้าลที่ราย กะที่ นวัดใหนาต้าลละลายหมื้ด
ิ
่
ใสัมื้ะพร้าวัข้ด เคัล้าให้เข้ากัน
3. ต้ักใสัถืาดโรยดวัยมื้ะพร้าวัข้ด น่�ง 30 นาที่ี
้
่
์
ิ
พักให้เย็น ต้ัดเป็็นช่ิ�น จัดเสัรฟั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
139 24.11 4.37 1.42 8.67 0.67 18.09 0.03 0.03 4.42 61.8 12.08

ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 68 : 28 : 4 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

71

64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 71 25/12/2564 BE 09:43