Page 105 - AjinomotoMenu2

ทั่อดีมูันำฟักทั่อง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

ฟัักที่องหันเสั้น ยาวั 2 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 2.5 กิโลกรัมื้ 3 กโลกรัมื้ 90 บาที่
�
ิ
มื้ะพร้าวัข้ดขาวั 400 กรัมื้ (6 ถื้วัยต้วัง) 400 กรัมื้ 0.5 บาที่
ิ
นำ�าพรกแกงเผ็ด 60 กรัมื้ (4 ช่้อนโต้ะ) 100 กรัมื้ 15 บาที่
๊
แป็้งข้าวัเจ้า 450 กรัมื้ (5 ถื้วัยต้วัง) 500 กรัมื้ 10 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 10 กรัมื้ (4 ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 0.5 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 16 กรัมื้ (4 ช่้อนช่า) 16 กรัมื้ 1 บาที่
ไข่ไก่ 6 ฟัอง 6 ฟัอง 24 บาที่
ำ�
นาป็้นใสั 350 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 1 ถืุง 5 บาที่
นามื้ันพช่ (สัำาหรับที่อด) 1 ลิต้ร 1 ลิต้ร 32 บาที่
ำ�
ื
ำ�
ั
�
นาจิมทอด็มันฟกทอง
ำ�
นาต้าลที่ราย 350 กรัมื้ (1 ¾ ถื้วัยต้วัง) 350 กรัมื้ 7 บาที่
นาสัมื้สัายช่้ 200 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัย) 200 กรัมื้ 8 บาที่
้
ำ�
ี
เกลอไอโอดน 18 กรัมื้ 18 กรัมื้ 0.5 บาที่
ื
กระเที่ียมื้ 20 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 50 กรัมื้ 5 บาที่
๊
�
็
้
พริกช่ี�ฟัาแดง เอาเมื้ดออกหันฝอย 80 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) 100 กรัมื้ 7 บาที่
ำ�
นาสัะอาด 250 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) - -
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 206 บาท
วิธีทั่ำ� วิธีทั่ำ�นำ้ำ�จิ้มู
้
้
ำ�
1. ป็ันพริกช่ี�ฟัาแดง กระเที่ียมื้ กับนาสัมื้สัายช่้
�
ิ
1. ผสัมื้นำ�าพรกแกงเผ็ด แป็้งข้าวัเจ้า เกลือ
ำ�
้
่
นาต้าลที่ราย ไขและนาป็้นใสั นวัดให้เข้ากัน ใหละเอียด แล้วัผสัมื้นาต้าลที่ราย เกลือ
ำ�
ำ�
นาสัะอาด
ำ�
2. ใสั่ฟัักที่อง และมื้ะพร้าวัข้ดขาวั เคัล้าให้เข้ากัน
ื
�
2. ต้ังไฟัให้เดอด เคัี�ยวัจนขนเล็กนอย
้
้
ำ�
ั
้
3. ต้ั�งนามื้ันให้รอนต้ักสั่วันผสัมื้ 25 กรมื้
ุ
ื
ั
ำ�
ลงที่อดพอสักเหลอง ต้ักข่�นพกให้สัะเด็ดนามื้ัน ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 70 กรัมื้
ั
ิ
์
มื้
ั
�
ำ�
์
4. เสัิรฟักับนาจิ�มื้ ที่อดมื้นฟัักที่อง 60 กรัมื้ (3 ช่ิ�น)(3 ช่ิน) 5 บาท
5 บาท
นาจิ�มื้ 10 กรัมื้ มื้
ำ�
หมื้ายเหตุ้ : ป็ริมื้าณนามื้ันที่ี�ต้ิดมื้ากบอาหาร 120 กรมื้ต้่อ 50 ที่ ี�
ั
ั
ำ�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
149 23 5 2 10.19 0.76 42.92 0.05 0.06 10.27 280.03 8.84 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 61 : 33 : 6

105
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 105 24/12/2564 BE 16:47