Page 133 - AjinomotoMenu2

มูันำเทั่ศแกงบัวดีนำมูสดี

มูะพร้�วอ่อนำ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

มื้นเที่ศ 3.5 กิโลกรัมื้ 5 กโลกรัมื้ 150 บาที่
ั
ิ
หางกะที่ิ 2.5 กิโลกรัมื้ (หัวักะที่ิ 2 ½ ถื้วัยต้วัง + นำ�า 7 ½ ถื้วัยต้วัง) 2.5 กิโลกรัมื้ 30 บาที่
ำ�
นาต้าลป็ี�บ 300 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 300 กรัมื้ 9 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 300 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 300 กรัมื้ 7 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 25 กรัมื้ (1 ½ ช่้อนโต้ะ) 25 กรัมื้ 0.5 บาที่
๊
นมื้สัด 1.8 กิโลกรัมื้ (7 ½ ถื้วัยต้วัง) 2 กโลกรัมื้ 100 บาที่
ิ
ิ
หัวักะที่ 600 กรัมื้ (2 ½ ถื้วัยต้วัง) 600 กรัมื้ 45 บาที่
เนื�อมื้ะพร้าวัอ่อนข้ดเป็็นแผ่น 500 กรัมื้ (5 ถื้วัย) 5 ผล 150 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 492 บาท

วิธีทั่ำ�

ำ
่
ิ
�
ื
1. ใสัหางกะที่ลงในหมื้้อ นาข่�นต้ังไฟัให้เดอด
ิ
์
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 130 กรัมื้
�
้
่
ำ�
ี
่
ั
2. ล้างมื้นเที่ศที่แช่นาป็้นใสั ใสัลงในหมื้อหางกะที่ ิ มื้นเที่ศ 60 กรัมื้
ั
ใช่้ไฟักลางต้้มื้จนสัุก ใช่้เวัลาป็ระมื้าณ 20 นาที่ี นำ�ากะที่ 70 กรัมื้
ิ 70 กรัมื้กรัมื้กรั
กะที่
ำ�
ื
ใสั่นาต้าลที่ราย นาต้าลป็ี�บและเกลอไอโอดีน
ำ�
10 บาท
10 บาท
3. ใสั่เนื�อมื้ะพร้าวัอ่อน นมื้สัด และหัวักะที่ิ
ื
ต้ังไฟัพอเดอด ยกลงเสัิร์ฟั
�
หมื้ายเหตุ้ : มื้ันเที่ศป็อกเป็ลือก หั�นเต้าขนาด 2 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร
๋
ำ�
่
แช่นาป็้นใสั 15 นาที่ ี
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
190 30 7 2 112.92 1.66 74.64 0.08 0.09 24.75 198.92 18.09
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 62 : 33 : 5 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

133

64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 133 24/12/2564 BE 16:49