Page 141 - AjinomotoMenu2

ซุปมูะเข้ือ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ื
ิ
ิ
มื้ะเขอเป็ราะต้้มื้สัุก 3 กโลกรัมื้ 3.2 กโลกรัมื้ 80 บาที่
ุ
ิ
�
ิ
ป็ลาดกต้้มื้สัุกแกะเอาแต้่เนือ 2 กโลกรัมื้ 3 กโลกรัมื้ 175 บาที่
พริกขี�หน้สัวัน 160 กรัมื้ 170 กรัมื้ 35 บาที่
หอมื้แดง 400 กรัมื้ 420 กรัมื้ 42 บาที่
กระเที่ียมื้ 300 กรัมื้ 315 กรัมื้ 32 บาที่
ต้้นหอมื้ซึ่อย 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 8 บาที่
ผักช่ีซึ่อย 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 10 บาที่
ใบสัะระแหน ่ 70 กรัมื้ 100 กรัมื้ 20 บาที่
นาป็ลาร้า 300 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง) 300 กรัมื้ 50 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 20 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 20 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
๊
ำ�
นาซึุ่ป็ 480 กรัมื้ - -
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 453 บาท

วิธีทั่ำ�

�
์
ิ
ั
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 80 กรมื้
1. นำาพริกขี�หน้ หอมื้แดง กระเที่ียมื้ คัั�วัในกระที่ะ ซึ่ป็มื้ะเขือ 80 กรัมื้
ุ ซึุ่ป็มื้ะเขะเขะเ ือขือข
กรั
มื้
กรั
80 กรัมื้
จนสักหอมื้
ุ
9 บาท
9 บาท
ี�
�
2. นำาเคัรืองที่คััวัที่ังหมื้ดโขลกรวัมื้กัน
�
�
ื
ต้ามื้ด้วัยมื้ะเขอต้้มื้สัุก
3. ใสั่เนื�อป็ลาดกต้้มื้ โขลกพอเข้ากนใสั่นาซึ่ป็
ั
ุ
ุ
ำ�
ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลาร้า นาป็ลา และนาต้าลที่ราย
ำ�
ำ�
ำ�
์
4. ใสัต้้นหอมื้ ผักช่ีซึ่อย ผสัมื้ให้เข้ากัน ต้ักเสัิรฟั
่
โรยหน้าด้วัยใบสัะระแหน่พร้อมื้รับป็ระที่าน 1. ใช่้มื้ะเขือยาวัแที่นได ้
2. ป็ลาใช่้ได้ต้ามื้ฤด้กาลหรอที่ี�มื้ในที่องถืิ�น
ี
้
ื
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
106 8 5 7 35.36 1.02 12.52 0.11 0.05 8.21 216.22 2.28
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 31 : 42 : 27 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

141
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 141 24/12/2564 BE 16:49