Page 145 - AjinomotoMenu2

ปล�ร้�ทั่รงเคำรื�อง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
่
�
ป็ลาดุกหันแวันหนาขนาด 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 2.5 กโลกรัมื้ 3.8 กโลกรัมื้ 265 บาที่
ิ
ิ
หัวักะที่ิ 750 กรัมื้ 750 กรัมื้ 50 บาที่
ำ�
ิ
ิ
หางกะที่ิ (หัวักะที่ิ 1 สั่วันต้่อนา 1 สั่วัน) 2 กโลกรัมื้ 2 กโลกรัมื้ 65 บาที่
ต้ะไคัร้ซึ่อย 150 กรัมื้ 180 กรัมื้ 18 บาที่
ใบมื้ะกร้ดฉีีก 15 กรัมื้ 25 กรัมื้ 5 บาที่
กระช่ายซึ่อย 200 กรัมื้ 250 กรัมื้ 30 บาที่
หอมื้แดงซึ่อย 200 กรัมื้ 210 กรัมื้ 20 บาที่
ิ
่
้
�
ิ
หนอไมื้ต้้มื้หันขนาด ¾ นิ�วั 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 55 บาที่
�
ถืัวัฝักยาวัหันขนาด 1 นิ�วั 400 กรัมื้ 450 กรัมื้ 16 บาที่
�
ื
มื้ะเขอเป็ราะผ่าสัี�สั่วัน 500 กรัมื้ 550 กรัมื้ 13 บาที่
พริกช่ี�ฟัาเขียวัหันขนาด 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 50 กรัมื้ 55 กรัมื้ 5 บาที่
�
้
พริกช่ี�ฟัาแดงหันขนาด 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 50 กรัมื้ 55 กรัมื้ 5 บาที่
�
้
ำ�
นาป็ลา 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้ะ) 50 กรัมื้ 2 บาที่
๊
ำ�
นาป็ลาร้า 200 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง) 200 กรัมื้ 40 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 589 บาท
วิธีทั่ำ�
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 140 กรมื้
ั
ั
์
ิ
�
่
้
1. นำาหางกะที่ต้ังไฟั พอเดอดใสั่หนอไมื้ ต้ะไคัร้ซึ่อย หนอไมื้ ้ 23 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
ื
ิ
�
่
่
พริกช่ี�ฟัาเขียวัแดง หั�นที่อน
้
ื
มื้ะเขอเป็ราะ 30 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
�
ถืัวัฝักยาวั 12 กรัมื้ (8 ช่ิ�น)
2. ใสัหอมื้แดงซึ่อย พอเดอด ใสักระช่าย มื้ะเขือ ป็ลาดุก 40 กรัมื้ (2 ช่ิ�น)
่
่
ื
�
ถืัวัฝักยาวัพอสัุก ใสั่ป็ลาดุก ใบมื้ะกร้ด นำ�า นา 35 กรัมื้
มื้
กรั
35 กรัมื้
กรั
ป็รุงรสั ด้วัยนาป็ลาร้า และนาป็ลา
ำ�
ำ�
12 บาท
12 บาท
3. ราดหัวักะที่ิ รอให้เดอดอีกคัรั�ง จากนันยกลง
ื
�
และจดเสัิร์ฟั
ั
่
เที่คันิคัการเลอกนาป็ลาราที่ี�อรอยคัอให้เลอกนาป็ลาราที่ี�รสัช่าต้ิไมื้่เคั็มื้และกลินแรง
้
ำ�
ื
ำ�
้
�
ื
ื
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
185 5 13 11 30.13 1.42 15.95 0.04 0.27 5.98 258.4 0.74 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 12 : 65 : 23
145
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 145 24/12/2564 BE 16:49