Page 187 - AjinomotoMenu2

เต้้�ส่วนำ

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ถืั�วัเขียวัเลาะเป็ลือกน่�งสัุก 6 กโลกรัมื้ 3 กโลกรัมื้ 90 บาที่
ิ
ิ
ำ�
นาสัะอาด 10 ลิต้ร (40 ถื้วัยต้วัง) - -
แป็้งมื้ันสัาป็ะหลัง 300 กรัมื้ 300 กรัมื้ 11 บาที่
ำ
ำ�
ั
นาสัำาหรบละลายแป็้ง 500 กรัมื้ - -
ใบเต้ย 100 กรัมื้ 100 กรัมื้ 2 บาที่
หัวักะที่ิ 1.25 ลิต้ร (5 ถื้วัยต้วัง) 1.25 ลิต้ร 88 บาที่
ื
เกลอไอโอดีน 40 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้ะ) 40 กรัมื้ 1 บาที่
๊
ิ
ิ
นาต้าลที่รายขาวั 1.8 กโลกรัมื้ (9 ถื้วัยต้วัง) 1.8 กโลกรัมื้ 46 บาที่
ำ�
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 238 บาท
วิธีทั่ำ�

�
ำ�
1. ต้ังหมื้อใช่้ไฟัป็านกลาง ใสั่นา ต้ามื้ด้วัยใบเต้ย ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 155 กรมื้
้
์
�
ิ
ั
ั
ื
มื้ัดเป็็นป็มื้ ต้้มื้จนเดอดใสั่นาต้าล คันให้นาต้าลละลาย ขนมื้เต้้าสั่วัน 130 กรัมื้
ำ�
ำ�
กะที่ ิ 25 กรัมื้
ำ�
ำ
2. ละลายแป็้งมื้ันสัาป็ะหลังกับนา เที่นำ�าแป็งลงใน
้
5 บาท
หมื้้อนำ�าเช่ื�อมื้ คันต้ลอดเพือไมื้่ให้แป็งเป็็นกอน 5 บาท
้
้
�
ื
ุ
่
3. ใสัถืั�วัเขียวัน่�งสักลงไป็ คันผสัมื้ให้เข้ากัน ต้้มื้จนเดอด
ยกลงจากเต้า พักไวั ้
�
่
4. ต้ังหมื้้อ ใช่้ไฟัอ่อน ใสักะที่ิ ใบเต้ย ป็รุงรสัด้วัย
เกลือ นาข่�นต้ังไฟัพอข้น ใช่ราดหนาขนมื้
�
ำ
้
้
ิ
่
1. ต้้มื้กะที่โดยใช่้ไฟัป็านกลางถื่งออน และต้้อง
�
้
ิ
5. ต้ักเต้้าสั่วันลงในถื้วัย แล้วัราดด้วัยนำ�ากะที่ในข้อ 4 หมื้ั�นคันอย้่ต้ลอดเวัลา เพือไมื้่ใหกะที่ิแต้กมื้ัน
้
พร้อมื้เสัิร์ฟั 2. ถืั�วัเขียวัต้้องน่�งไมื้่ใหเละ
ิ
้
3. เต้้าสั่วันจะต้้องไมื้่ขนหรอเหลวัจนเกนไป็
ื
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
399 76 4 15 122.64 2.9 4.69 0.25 0.36 0.26 323.26 39.77
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 77 : 8 : 15 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

187
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 187 24/12/2564 BE 16:52