Page 201 - AjinomotoMenu2

ปล�ซ�บัะต้้มูกะทั่ิ

อาจารยิ์อรุณวิรรณ อรรถธิรรมู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ป็ลาซึ่าบะหันขวัาง 4 กิโลกรัมื้ 5 กิโลกรัมื้ 450 บาที่
�
กระเที่ียมื้บุบ 60 กรัมื้ 66 กรัมื้ 4 บาที่
หอมื้แดงบุบ 60 กรัมื้ 66 กรัมื้ 6 บาที่
�
ขมื้ิ�นหันแวั่น 30 กรัมื้ 33 กรัมื้ 2 บาที่
ต้ะไคัร้บุบหั�นที่อนขนาด 1 นิ�วั 100 กรัมื้ 140 กรัมื้ 1 บาที่
่
สั้มื้แขก 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 10 บาที่
เต้้าเจี�ยวั 160 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 160 กรัมื้ 7 บาที่
เกลอไอโอดีน 20 กรัมื้ (1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 20 กรัมื้ 1 บาที่
ื
นาต้าลที่ราย 100 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 100 กรัมื้ 3 บาที่
ำ�
๊
หางกะที่ ิ 4 กิโลกรัมื้ (16 ถื้วัยต้วัง) 4 กิโลกรัมื้ 120 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 604 บาท

วิธีทั่ำ�

ื
�
1. นำาหางกะที่ิใสั่หมื้้อ ต้ังไฟัพอเดอด ใสักระเที่ียมื้ ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 160 กรมื้
่
ั
ั
ิ
์
หอมื้แดง ขมื้ิ�น ต้ะไคัร้ ป็ลาซึ่าบะ 80 กรัมื้ (1 ช่ิ�น)
นำ�าแกง 80 กรัมื้ (ป็ระมื้าณ 1-2 ที่ัพพี)
2. ป็รุงรสัด้วัยสั้มื้แขก เต้้าเจี�ยวั เกลือ นาต้าลที่ราย
ำ�
12 บาท
12 บาท
ื
ต้้มื้พอเดอด
3. ใสั่ป็ลาซึ่าบะลงไป็ ต้้มื้จนสัุก ป็ิดไฟั ยกลง

การใสักระเที่ียมื้ หอมื้แดง ขมื้ิ�น ต้ะไคัร้ จะช่่วัยดบกลิ�นคัาวัของป็ลาซึ่าบะ
ั
่

คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :

182 3 10 19 422.35 2.42 12.47 0.01 0 0.66 651.32 1.96 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 8 : 50 : 42

201

64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 201 24/12/2564 BE 16:52