Page 47 - AjinomotoMenu2

ปูแท่ง+ไก่ผัดผงกะหรี่

ผู้้�ช่่วยศาสตราจารย์อาภััสรา กวีวังโส และคณะ

ส่วนผสม (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที่ใช้ ปริมาณที่ซื้อ ราคาวัตถุดิบที่ใช้
ั
�
�
ปููอััด (หั่นแท่่งละ 3-4 ชิ้้น) 50 แท่่ง 650 กร์ัม 200 บาท่
เนอัอักไก่หั่นบาง 1 ก้โลกร์ัม 1 ก้โลกร์ัม 68 บาท่
้�
ั
�
หั่อัมหั่วใหั่ญ่่หั่นบาง 500 กร์ัม 525 กร์ัม 19 บาท่
ั
�
ั
ั
แคร์์ร์อัตหั่นเส้้น 250 กร์ัม 300 กร์ัม 6 บาท่
�
่
ไข่ไก ่ 5 ฟอัง (250 กร์ม) 5 ฟอัง 20 บาท่
ั
นมส้ด 150 กร์ัม 150 กร์ัม 7 บาท่
ข่้�นฉ่่ายหั่ั�นข่นาด ½ น้�ว 150 กร์ัม 170 กร์ัม 7 บาท่
ต้นหั่อัมหั่ั�นข่นาด ½ น้�ว 150 กร์ัม 160 กร์ัม 23 บาท่
ผงกะหั่ร์่� 50 กร์ัม (3 ชิ้้อันโตะ + 1 ชิ้้อันชิ้า) 50 กร์ัม 15 บาท่
๊
นำ�าพร์้กเผา 80 กร์ัม (¼ ถ้้วยตวง + 1 ชิ้้อันโตะ + 1 ชิ้้อันชิ้า) 80 กร์ัม 13 บาท่
๊
นำ�าตาลท่ร์าย 30 กร์ัม (2 ชิ้้อันโตะ) 30 กร์ัม 1 บาท่
๊
ำ�
นามันพ้ชิ้ 150 กร์ัม (½ ถ้้วยตวง + 2 ชิ้้อันโตะ) 150 กร์ัม 5 บาท่
๊
ซอัส้หั่อัยนางร์ม 80 กร์ัม (¼ ถ้้วยตวง + 1 ชิ้้อันโตะ + 1 ชิ้้อันชิ้า) 80 กร์ัม 5 บาท่
๊
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 389 บาท
วิธีทำ�
ิ
์
ปรมาณเสิิรฟ 1 ที่ : นาหั่นักร์วม 82 กร์ัม
ำ�
่
1. ผส้มไข่่ไกกบนมส้ด พกไว ้
ั
ั
เน้�อัไก่ 15 กร์ัม (4 ชิ้้�น)
้�
ำ�
2. ผัดหั่อัมหั่วใหั่ญ่่กับนามันพ้ชิ้ พอัหั่อัมใส้่เนอัไก่ ปููอััด 52 กร์ัม (4 ชิ้้�น)
ั
ัม
ร์
ผักร์วม 15 กร์ัม
ร์
ผดพอัสุ้ก ใส้ผงกะหั่ร์่ แคร์์ร์อัต ผดพอัสุ้ก ผัก ผัก ผ ร์วม 15 กร์ัม
ั
่
ั
�
8 บาท
8 บาท
3. ปูร์ุงร์ส้ด้วย นาตาลท่ร์าย นาพร์้กเผา
ำ�
ำ�
ซอัส้หั่อัยนางร์ม
่
่
4. ใส้ไข่ท่่�ผส้มกบนมส้ด (จากข่อั 1) ปููอััด
ั
้
ต้นหั่อัม ข่นฉ่่าย พอัผักส้ก ปูดไฟ
ิ
ุ
�
้
คุณค่�ท�งโภชน�ก�รต่อ 1 ที่ :
115 5 7 8 28.33 0.82 46.83 0.03 0.08 5.44 154.73 1.99 เมน เด ก เมน เด ด
การกระจายตัวของพลังงานจาก คาร์โบไฮเดรต : ไขมัน : โปรตีน 17 : 56 : 27

47
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 new10-2 J_coatedfogra39 2.indd 47 11/2/2565 BE 04:05