Page 51 - AjinomotoMenu2
P. 51
ผู้ัดีผู้ักก�ดีล้กช้ิ้นำปล�
ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)
ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ผกกาดขาวัหั�นขนาด 1 นิ�วั 3 กโลกรัมื้ 3.3 กิโลกรัมื้ 99 บาที่
ั
ิ
่
�
ำ�
เห็ดห้หน้ขาวัแช่นาหั�นช่ินเล็ก 500 กรัมื้ 100 กรัมื้ (แห้ง) 20 บาที่
แคัร์รอต้หั�นเสั้น 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 11 บาที่
ิ
ล้กช่ิ�นป็ลา 1 กโลกรัมื้ 1 กิโลกรัมื้ 60 บาที่
�
ิ
เนือหมื้้สัะโพกหั�นช่ินบาง 1 กโลกรัมื้ 1 กิโลกรัมื้ 117 บาที่
�
ซึ่อสัป็รุงรสั 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 8 บาที่
ี
ซึ่อิ�วัขาวั 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 5 บาที่
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 7 บาที่
ต้้นหอมื้หั�นขนาด 1 นิ�วั 100 กรัมื้ 105 กรัมื้ 15 บาที่
กระเที่ียมื้สัับ 40 กรัมื้ 40 กรัมื้ 3 บาที่
ื
นามื้ันพช่ 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 150 กรัมื้ 5 บาที่
ำ�
๊
ำ�
นาสัะอาด 250 กรัมื้ - -
พรกไที่ยป็�น 5 กรัมื้ (1 ช่้อนช่า) 5 กรัมื้ 2 บาที่
ิ
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 352 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 165 กรัมื้
์
ั
�
ั
ื
1. ต้มื้นำ�าให้เดอด ใสัล้กช่ิ�นป็ลาลงไป็ลวักต้ักข่�นพกไวั้ เนือหมื้้ 15 กรัมื้ (4 ช่ิ�น)
�
่
ั
ล้กช่ิ�นป็ลา 20 กรัมื้ (4 ล้กเล็ก)
ั
�
2. เจียวักระเที่ียมื้กับนามื้ันพอหอมื้ ใสั่เนือหมื้้ลงผัด ผกกาดขาวั 70 กรัมื้
ำ�
ั
พอสัุก ใสั่แคัร์รอต้ เห็ดห้หน้ขาวั และผกกาดขาวั เห็ดห้หน้ขาวั 10 กรัมื้
่
ุ
ต้ามื้ลาดับ เต้มื้นา พอผักสักใสั ล้กช่ิ�นป็ลา นำ�าในผัดผัก 40 กรัมื้
ิ
ำ
ำ�
แคัร์รอต้ 10 กรัมื้ 7 บาท
7 บาท
3. ป็รุงรสัดวัย ซึ่อสัป็รุงรสั ซึ่อิวัขาวั ซึ่อสัหอยนางรมื้
ี
�
้
์
ิ
่
ิ
ใสัต้้นหอมื้ โรยพรกไที่ย ผัดให้เข้ากัน จัดเสัรฟั
่
ั
หมื้ายเหตุ้ : เห็ดห้หน้แห้ง 75 กรมื้ แช่นำ�าแล้วัได้ 500 กรัมื้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
101 4 7 10 49.7 0.84 44.92 0.42 0.15 17.94 561.8 0.85 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 16 : 44 : 40
51
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 51 24/12/2564 BE 16:44
