Page 49 - AjinomotoMenu2

เต้้�ห้้ทั่รงเคำรื�อง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
เต้้าห้้ไข่ (หลอดละ 100 กรัมื้) 25 หลอด 25 หลอด 250 บาที่
แป็้งสัาล ี 150 กรัมื้ 150 กรัมื้ 5 บาที่
นามื้ันพืช่ 150 กรัมื้ 150 กรัมื้ 5 บาที่
ำ�
หมื้้บด 1 กโลกรัมื้ 1 กิโลกรัมื้ 108 บาที่
ิ
่
�
ข้าวัโพดออนหันบาง ๆ 500 กรัมื้ 550 กรัมื้ 28 บาที่
แคัร์รอต้หั�นสัีเหลี�ยมื้เต้าขนาด ½ เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 11 บาที่
�
๋
�
หอมื้หัวัใหญหั�นสัีเหลี�ยมื้เต้าขนาด ½ เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 500 กรัมื้ 525 กรัมื้ 19 บาที่
่
๋
�
เมื้ล็ดถืัวัลันเต้าแช่่แข็ง 250 กรัมื้ 250 กรัมื้ 18 บาที่
ำ
แป็้งมื้ันสัาป็ะหลัง 150 กรัมื้ 150 กรัมื้ 10 บาที่
(นำ�าละลายแป็้ง 60 กรัมื้)
ี
ซึ่อิ�วัขาวั 140 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 140 กรัมื้ 7 บาที่
ซึ่อสัป็รุงรสั 130 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนช่า) 130 กรัมื้ 10 บาที่
นาต้าลที่ราย 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
ซึ่อสัหอยนางรมื้ 120 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง) 120 กรัมื้ 8 บาที่
ิ
พรกไที่ยป็�น 8 กรัมื้ (1 ช่้อนช่า + ½ ช่้อนช่า) 8 กรัมื้ 3 บาที่
ำ�
นาซึุ่ป็ 2.5 กิโลกรัมื้ 2.5 กิโลกรัมื้ 25 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 508 บาท
วิธีทั่ำ�
้
้
�
1. หันเต้้าหหลอด หลอดละ 6 ช่ิ�น 4. ป็รุงรสัดวัย ซึ่อิวัขาวั ซึ่อสัป็รุงรสั ซึ่อสัหอยนางรมื้
ี
�
้
ิ
ำ
นาต้าลที่ราย ใสั่เมื้ล็ดถืัวัลันเต้า เต้มื้แป็้งมื้ัน สัาป็ะหลัง
�
ำ�
้
�
้
�
ำ
ี
ำ�
ิ
ี
�
�
2. ต้ังกระที่ะ ใสันามื้ัน พอรอน นาเต้้าหที่หันไวั้ ที่ละลายกับนา คันจนแป็้งสัุก โรยพรกไที่ยป็�น
ำ�
่
้
ี
คัลุกกบแป็้งสัาลบาง ๆ ที่อดพอเหลอง พักไวั ้
ั
ื
์
5. จัดเสัรฟั จัดเต้้าหใสัจานราดดวัยนาในขอที่ 4
ิ
้
ำ�
ี
�
้
้
้
่
ี
3. ผัดหอมื้หวัใหญกับนามื้ันที่เหลอจากที่อดเต้้าห ้ ้
่
�
ั
ำ�
ื
พอหอมื้ ใสั่หมื้้บด ผัดพอสัุก ใสัข้าวัโพดออน
่
่
ุ
ำ�
แคัร์รอต้ และนาซึ่ป็ 10 บาท
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 140 กรัมื้
ิ
10 บาท
ั
เต้้าห้้ 60 กรัมื้ (3 ช่ิ�น)
นำ�าราด (ผกและหมื้้) 80 กรัมื้
ั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
177 13 10 10 35.58 1.28 77.8 0.26 0.09 9.25 802.66 2.41 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 28 : 50 : 22
49
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 49 24/12/2564 BE 16:44