Page 67 - AjinomotoMenu2
P. 67
ต้้มูย่ำ�เห็ดีนำ้ำ�พริกเผู้�
ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ
ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)
ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
็
�
เหดนางฟั้าหั�นช่ินขนาด 1 นิ�วั 1.5 กโลกรัมื้ 1.6 กิโลกรัมื้ 80 บาที่
ิ
ิ
ิ
็
�
ิ
เหดออรินจหันเฉีียง 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 120 บาที่
ิ
่
ิ
เห็ดช่ิเมื้จหั�นที่อน 1 นิ�วั 1 กโลกรัมื้ 1.3 กิโลกรัมื้ 106 บาที่
เนืออกไกหั�นช่ินขนาด 1 นิ�วั 2.5 กโลกรัมื้ 2.5 กิโลกรัมื้ 170 บาที่
�
�
ิ
่
ใบมื้ะกร้ดฉีีก 10 กรัมื้ 10 กรัมื้ 4 บาที่
่
ุ
ขาแก่ที่บพอแต้ก 100 กรัมื้ 105 กรัมื้ 2 บาที่
ุ
่
้
ต้ะไคัรหั�นที่อนที่บพอแต้ก 300 กรัมื้ 315 กรัมื้ 12 บาที่
�
ผักช่ีฝรั�ง หันหยาบ 50 กรัมื้ 50 กรัมื้ 2 บาที่
�
ี
ผักช่หันหยาบ 50 กรัมื้ 50 กรัมื้ 7 บาที่
ิ
หัวักะที่ ิ 2.5 กโลกรัมื้ 2.5 กิโลกรัมื้ 175 บาที่
นาสัะอาด 5 กโลกรัมื้ - -
ิ
ำ�
ำ�
นามื้ะขามื้เป็ียก 250 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนช่า) 250 กรัมื้ 30 บาที่
ำ�
นาป็ลา 250 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนช่า) 250 กรัมื้ 10 บาที่
ำ�
นามื้ะนาวั 150 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) 150 กรัมื้ 9 บาที่
๊
ิ
นำ�าพรกเผา 250 กรัมื้ (1 ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนช่า) 250 กรัมื้ 41 บาที่
พริกขี�หน้บุบพอแต้ก 50 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) 50 กรัมื้ 9 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป พฤศจิกายน 2562 รวม 777 บาท
วิธีทั่ำ�
ิ
์
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 155 กรัมื้
ั
�
่
ั
ิ
�
่
ื
่
1. ผสัมื้นาสัะอาดและหวักะที่ ต้ังไฟัพอเดอด ใสัขาแกทีุ่บ เนือไก 35 กรัมื้ (7 ช่ิ�น)
ำ�
่
้
ื
ต้ะไคัรทีุ่บ และไก ป็ล่อยให้เดอดอีกคัรั�ง ใสั่เห็ดที่ังหมื้ด เห็ด 70 กรัมื้
�
่
กรั
50 กรัมื้
มื้
ำ� น
กรั
ลงต้้มื้พอสัุก นา 50 กรัมื้
16 บาท
16 บาท
ื
่
ำ�
ำ�
2. ใสัใบมื้ะกร้ดฉีีก นาป็ลา นามื้ะขามื้เป็ียก พอเดอด ป็ิดไฟั
่
3. ละลายนาพรกเผากับนามื้ะนาวัใสัลงในหมื้อต้้มื้ยา ใสัผักช่ ี
ำ�
ิ
่
้
ำ
ำ�
์
และผักช่ีฝรั�ง พริกขี�หน้บุบ จัดเสัรฟัร้อน ๆ
ิ
หมื้ายเหต้ : มื้ะนาวัขนาดเสั้นผานศ้นยกลางป็ระมื้าณ 1 ½ นิวั ใช่ป็ระมื้าณ 10 ผล
ุ
�
์
่
้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
265 11 18 15 22.15 1.92 8.64 0.08 0.2 3.66 619.2 2.76 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 16 : 61 : 23
67
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 67 24/12/2564 BE 16:45
