Page 73 - AjinomotoMenu2

บััวลอย่ถั�วเข้ีย่ว

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์อาภัสำรา กวิีวิังโสำ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
แป็้งข้าวัเหนียวั 300 กรัมื้ 300 กรัมื้ 21 บาที่
ถืั�วัเขียวัเลาะเป็ลือกน่�งสักบด 800 กรัมื้ 400 กรัมื้ 35 บาที่
ุ
หัวักะที่ิ 1.5 กิโลกรัมื้ (6 ¼ ถื้วัยต้วัง) 1.5 กิโลกรัมื้ 105 บาที่
ื
ี
เกลอไอโอดน 10 กรัมื้ (2 ช่้อนช่า) 10 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
นาต้าลป็ี�บ 400 กรัมื้ (1 ½ ถื้วัยต้วัง +2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 400 กรัมื้ 22 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 100 กรัมื้ (¼ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้๊ะ + 2 ช่้อนช่า) 100 กรัมื้ 2 บาที่
ำ�
ั
นาสัำาหรบนวัดแป็้ง 200 กรัมื้ (¾ ถื้วัยต้วัง + 2 ช่้อนโต้ะ) - -
๊
นาสัะอาด 2 กิโลกรัมื้ (8 ¼ ถื้วัยต้วัง + 1 ช่้อนโต้๊ะ + 1 ช่้อนช่า) - -
ำ�
ใบเต้ย 20 กรัมื้ 20 กรัมื้ 1 บาที่
ั
แป็้งมื้ันสัาป็ะหลัง สัำาหรบโรย 15 กรัมื้ 15 กรัมื้ 1 บาที่
ำ
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 188 บาท
วิธีทั่ำ�

ำ�
�
ำ�
่
ิ
้
ั
1. ผสัมื้หวักะที่ 4 ถืวัย กับ นาผสัมื้หางกะที่ิ 3. ผสัมื้แป็้งข้าวัเหนียวั กับถืัวับด ใสันานวัด
้
ำ�
ั
ำ�
�
2 กิโลกรมื้ นาต้าลที่ราย นาต้าลป็ี�บ เกลือ พอป็ันได
ื
ใบเต้ย ต้ังไฟัพอเดอด พักไวั้
�
้
์
4. คัล่งแป็งเป็็นแที่่ง เสั้นผ่าศ้นยกลาง ½ เซึ่นต้ิเมื้ต้ร
่
�
้
ั
�
ำ
ำ�
่
2. ล้างถืัวัเขียวัแช่นาอยางนอย 3 ช่ัวัโมื้ง น่�งถืัวั � ต้ดเป็็นที่อนยาวั 1 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร โรยแป็้งมื้ันสัาป็ะหลัง
่
ำ�
้
ใหสัุก บดใหละเอียด เพือไมื้่ให้แป็้งต้ิดกัน ลวักในนาเดอด พอแป็งลอย
้
ื
้
�
่
ิ
้
�
ต้ักข่�น ใสั่หมื้อกะที่ ต้ังไฟั ใสัหวักะที่ิที่เหลือ
�
ั
ี
ื
พอเดอดคันให้เข้ากันป็ล่อยให้เดอดอีกคัรั�ง ป็ิดไฟั
ื
ุ
หมื้ายเหต้ : ถืัวัเขียวัเลาะเป็ลือกแช่่นาน่�งสักแลวัจะมื้ป็รมื้าต้รเพิมื้ข่นเที่่าต้วั ั
�
ิ
�
�
ี
ำ�
ุ
้
์
ั
ิ
ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 100 กรัมื้ 4 บาท
ั
มื้
ร
4 บาท
แป็้ง 30 กรัมื้ (ป็ระมื้าณ 25-30 เมื้็ด)็ด)
ิ
นำ�ากะที่ 70 กรัมื้
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
149 21 6 3 10.86 1.97 1.12 0.01 0 0 118.85 10.18 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 57 : 35 : 8

73
64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 73 24/12/2564 BE 16:45