Page 87 - AjinomotoMenu2

ทั่อดีมูันำหมู้ใส่เผู้ือก

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์พื้งษ์ศึักดิ� ทรงพื้ระนิามู และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้

เนือหมื้้บด 2.4 กิโลกรัมื้ 2.5 กโลกรัมื้ 115 บาที่
ิ
�
ิ
พรกลาบ 15 กรัมื้ 15 กรัมื้ 1 บาที่
�
ื
เผอกหันเป็็นเสั้นยาวั 2 เซึ่นต้ิเมื้ต้ร 600 กรัมื้ 850 กรัมื้ 40 บาที่
ไข่ไก่ 2 ฟัอง (100 กรัมื้) 2 ฟัอง 8 บาที่
้
แป็้งข้าวัเจา 100 กรัมื้ 100 กรัมื้ 2 บาที่
นาป็ลา 45 กรัมื้ (3 ช่้อนโต้ะ) 45 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
๊
นาต้าลที่ราย 20 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้ะ) 20 กรัมื้ 1 บาที่
ำ�
๊
ื
นามื้ันพช่ (สัำาหรับที่อด) 1 ลิต้ร 1 ลิต้ร 38 บาที่
ำ�
ิ
แต้งกวัา 1 กิโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 45 บาที่
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป กรกฎาคม 2562 รวม 251 บาท
วิธีทั่ำ�

�
1. ผสัมื้เนือหมื้้บด พรกลาบ นวัดให้เข้ากัน
ิ
ื
ใสั่เผอก ไข่ แป็้งข้าวัเจ้า ผสัมื้พอเข้ากัน ปรมาณเสิรฟ 1 ที� : นำ�าหนกรวัมื้ 80 กรัมื้
ั
์
ิ
ั
ื
ที่อดมื้นหมื้้ใสั่เผอก 60 กรัมื้
ำ�
ำ�
2. ป็รุงรสัด้วัยนาป็ลา นาต้าล นวัดให้เข้ากัน แต้งกวัา 20 กรัมื้
้
่
3. แบงออกเป็็นกอนละ 30 กรมื้ ได้ 100 ก้อน
ั
5 บาท
5 บาท
�
4. ต้ังกระที่ะใสั่นามื้ัน ใช่้ไฟักลาง นำาลงที่อด
ำ�
จนสักเหลอง ต้ักข่�นพกไวั้ให้สัะเด็ดนามื้ัน
ุ
ำ�
ั
ื
เสัิรฟักับแต้งกวัา
์
หมื้ายเหตุ้ : ป็ริมื้าณนามื้ันที่ี�ต้ิดมื้ากบอาหาร 150 กรมื้ต้่อ 50 ที่ ี�
ั
ั
ำ�
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
168 7 11 10 18.37 0.65 6.75 0.49 0.09 2.41 160.82 0.9
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 16 : 61 : 23 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |

87

64-10-002 001-256 AJNMT lem2 24-12 i_coatedfogra39.indd 87 24/12/2564 BE 16:46