Page 157 - Ajinomoto1
P. 157
การเลือกขนมเด็ก
และการอ่านฉลากโภชนาการ
อาหารว่าง ขนม ที่มีประโยชน์และเหมาะสมกับเด็กวัยเรียน
ี
ี
่
์
่
ั
ื
ั
่
ในกำรจดอำหำรวำงส�ำหรับเดกนกเรียน ควรจดอำหำรวำงทมประโยชน เช่น นมรสจด ผลไม ้
็
ั
ั
ิ
็
ื
้
ั
้
้
ื
่
่
ิ
ิ
หรือขนม โดยเดกไม่ควรกนอำหำรวำง และขนมเกนวนละ 2 มอ แตละมอใหพลงงำนไม่เกนร้อยละ 10
ั
่
ั
ิ
�
้
่
ี
ั
้
ิ
ของพลงงำนทตองกำรในแตละวน หรือไม่เกน 200 กโลแคลอรี หำกตองกำรนำไปจดส�ำรับอำหำร
ี
กลำงวนแนะนำวำควรจดขนมกบรำยกำรอำหำรหลกทพลงงำนไม่สูงมำกนก ถำอำหำรหลกมพลงงำน
ั
่
ั
่
้
ั
ั
�
ั
ั
ั
ั
ี
้
ู
ี
ั
้
สูงอย่แลวอำจจดผลไมแทนขนมหวำน และขนมหวำนควรจะมรสไม่หวำนมำก
�
่
ื
ิ
ี
ี
่
อำหำรวำงทดควรควบคุมปริมำณนำมน นำตำล และเกลอไม่ใหสูงเกนไป และควรมสำรอำหำร
ี
้
ั
�
่
ิ
ทีจำเปนตอร่ำงกำย ได้แก วิตำมนเอ วิตำมนซี วิตำมนบี 1 วิตำมนบี 2 โปรตีน เหลก แคลเซียม หรือ
ิ
่
็
่
ิ
็
�
ิ
ิ
็
�
้
ี
่
็
ี
็
็
ิ
่
ี
้
่
ื
่
ใยอำหำร ไม่นอยกวำ 2 ชนด กำรทใหเดกเลกกนผลไมเปนอำหำรวำงเปนทำงเลอกทดทสุดจะทำให ้
้
ี
่
้
ไดรับสำรอำหำรครบถวนเมอเสริมอำหำรมอหลก หำกไม่ใหผลไมอำจจะใหในรปของนมสดรสจด
ื
ื
่
ู
้
้
้
้
ื
ั
้
่
ี
่
�
่
�
ี
ี
ุ
ี
่
่
ื
ื
่
ไม่แนะนำนมปรงแตงอน ๆ เนองจำกมนำตำลสูง ตวอย่ำงอำหำรวำงแบบไทยทมคุณคำทประกอบ
ั
่
ั
่
็
่
ั
้
้
้
ดวยกลุมอำหำรตำมธงโภชนำกำร 2-3 กลุมขึ้นไป เช่น ขนมถ่วแปบ หรือข้ำวตมมด เปนตน
ื
หลักในการเลือกอาหารว่างเพ่อสุขภาพ ดังนี้
้
่
่
่
ุ
่
่
่
ื
�
ื
• เครืองดม ควรเปนนมรสจด ไม่ปรงแตงรส หรือนำผลไมรสธรรมชำตไม่ปรงแตงรส เครืองดมท ่ ี
ุ
ิ
็
ื
รสชำตหวำนนอย เช่น นำสมนไพรตำง ๆ ช่วยลดกำรตดรสหวำน และฟันผในเดกวยเรียน
ั
ิ
�
ุ
่
ุ
็
ิ
้
่
ุ
้
ิ
• ผลไม้ เลอกผลไมสด รสชำตหวำนนอย ไม่ปรงแตงรส ไม่หมกดอง
ื
้
ั
ิ
ื
้
�
ั
ั
็
ั
• พืชหัว ธญพืชและถ่วเมลดแห้ง เช่น มนเทศต้ม เผอกต้ม ขำวโพดต้ม (ไม่เติมนำตำล) ถั่วลสงต้ม
็
เปนต้น
้
ั
ั
• ขนมไทยรสไม่หวานจด โดยมอำหำรกลุมข้ำว-แปง (พืชหว) กลุมผก กลุมผลไม กลุมเนอสัตว ์
่
่
ี
ื
ั
้
่
้
่
ุ
่
ั
็
รวมถึงถั่วเมลดแหง หรือกลมนม เปนส่วนประกอบ เช่น ขำวต้มมด กลวยบวชชี ถั่วเขียวต้มนำตำล
้
�
็
้
้
้
เปนตน
็
้
้
ุ
็
่
ั
ึ
่
ี
้
ุ
้
ื
์
• อน ๆ ประกอบดวยกลมผก กลมผลไม กลมเนอสัตวรวมถง ถ่วเมลดแหง เช่น ขนมจบ ขนมตำล
ุ
ั
ื่
่
้
ั
้
ู
�
้
ซำลำเปำไส้หมแดง ขนมมนส�ำปะหลง ขนมถ่วแปบ (นำตำลนอย) ขนมกลวย เปนตน
ั
็
ั
่
ี
ี
นอกจำกกำรเลอกบริโภคอำหำรทีมประโยชนแลว อำหำรบำงชนดเรำควรหลกเลยง เพรำะให ้
์
ี
่
้
ื
ิ
้
�
ิ
ี
่
้
ิ
้
่
่
�
สำรอำหำรทจำเปนตอร่ำงกำยนอยมำก และอำจทำใหเกดโทษตอร่ำงกำยตำมมำได โดยเฉพำะกำรกน
็
�
ุ
่
ั
ั
ี
้
ื
�
อำหำรทมนำตำล ไขมน และโซเดยมสูง ทำใหเปนโรคฟันผ โรคไขมนในเลอดสูง โรคควำมดนโลหตสูง
ั
ิ
ี
ี
็
ั
โรคหวใจและหลอดเลอด และโรคเบำหวำน ดังน้น ฉลำกโภชนำกำร จงมควำมจำเปนเพอใหควำมร ้ ู
่
้
ื
็
ึ
ี
ื
�
ั
้
่
่
้
ั
ู
์
่
ิ
แกผบริโภควำผลตภณฑอำหำรน้น ๆ ใหพลงงำน และสำรอำหำรปริมำณเทำใด และเปนสัดส่วนเทำใด
่
ั
็
ั
ของปริมำณทีร่ำงกำยควรได้รับทั้งวัน
่
155 โภชนาการสมวย เดกไทยวยเรียน
ั
็
ั
