Page 145 - AjinomotoMenu1

หมูี�โคำร�ช้บั้�นำเอ็ง

ผัู้ช่วิยิศึาสำต๊ราจารยิ์เกษรา มูานิันิต๊พื้งศึ์ และคณะ

ส่วนำผู้สมู (สำ�หรับ 50 ที่)

ปริมาณที�ใช ้ ปริมาณที�ซื้่�อ ราคาวัต๊ถุุด็ิบที�ใช ้
ิ
้
ิ
เสันหมื้ี�โคัราช่ 1.5 กโลกรัมื้ 1.5 กโลกรัมื้ 175 บาที่
ิ
เนือหมื้้สัะโพกบดหยาบ 1 กโลกรัมื้ 1 กโลกรัมื้ 120 บาที่
�
ิ
ิ
ถืั�วังอก 1.25 กโลกรัมื้ 1.25 กโลกรัมื้ 25 บาที่
ิ
ใบกุยช่่าย หันขนาด 1 นิ�วั 500 กรัมื้ 600 กรัมื้ 33 บาที่
�
ไข่ไก ่ 50 ฟัอง 50 ฟัอง 200 บาที่
หอมื้แดงสัับละเอียด 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 9 บาที่
กระเที่ียมื้สัับละเอียด 100 กรัมื้ 110 กรัมื้ 13 บาที่
ำ�
นามื้ันพืช่ 500 กรัมื้ - 28 บาที่
นาสัะอาด 1 กโลกรัมื้ - -
ิ
ำ�
่
�
สวนผสมนาซื้อสผัด็หมีโคราช
ำ�
นามื้ะขามื้เป็ียก 780 กรัมื้ - 78 บาที่
ำ�
นาต้าลที่ราย 490 กรัมื้ - 12 บาที่
ำ�
ำ�
นาต้าลป็ี�บ 196 กรัมื้ - 6 บาที่
เต้้าเจี�ยวั 150 กรัมื้ - 6 บาที่
นาป็ลา 230 กรัมื้ - 9 บาที่
ำ�
ซึ่อิวัดำา 16 กรัมื้ - 1 บาที่
�
ี
พริกป็�น 10 กรัมื้ - 3 บาที่
ำ�
ั
นาสัะอาด (สัำาหรบเคัี�ยวัซึ่อสั) 130 กรัมื้ - -
*ราคาวัตถุดิบ คิดจากราคาประมาณการจากตลาดค้าปลีกทั่วไป ธันวาคม 2560 รวม 718 บาท
วิธีทั่ำ�
ั
ั
ปรมาณเสิรฟ 1 ที : นำ�าหนกรวัมื้ 180 กรมื้
์
�
ิ
ำ�
ำ�
1. ผสัมื้นาต้าลที่ราย นาต้าลป็ี�บ เต้้าเจี�ยวั นามื้ะขามื้เป็ียก นาป็ลา ้
ำ�
ำ�
ำ�
�
ำ
�
ี
พริกป็�น ซึ่อิวัดา และ นาสัะอาดคันให้เข้ากัน ต้ังไฟัอ่อนเคัี�ยวัพอข้น เสันหมื้ี�โคัราช่ 100 กรัมื้ (½ ถื้วัยต้วัง)
�
เนือหมื้้
้
ำ�
ยกลง พักไวั้ ใช่เป็็นนาซึ่อสัผัดหมื้ี�โคัราช่ 30 กรัมื้ (2 ช่้อนโต้๊ะ)
ไข่ไก ่ 50 กรัมื้ (1 ฟัอง)
�
้
่
ี
2. แช่เสันหมื้ี�โคัราช่ 10-15 นาที่ สังข่นให้สัะเด็ดนำ�า
่
ั
ำ�
3. ใสั่นามื้ัน 200 กรมื้ พอรอน ใสั่ไขลงผดพอสัุก ต้ักข่�นพกไวั ้ 15 บาท
ั
้
ั
15 บาท
่
ี
�
ื
4. นานามื้ันที่เหลอใสักระที่ะพอรอน ใสักระเที่ียมื้สัับ หอมื้แดงสัับ
ำ
ำ�
้
่
ั
ั
้
้
ลงผดใหหอมื้ ใสั่หมื้้สัะโพกบดผดพอสัุก ใสั่เสันหมื้ี�โคัราช่ เต้ิมื้
ำ�
นาสัะอาด ผัดพอเสั้นนิมื้ ใสั่นาซึ่อสัผัดหมื้ี�โคัราช่ ผัดให้เข้ากัน
ำ�
�
่
ั
ใสัถืั�วังอก ใบกุยช่่ายพอผักสัุก ใสั่ไข่ผดให้เข้ากัน ยกลงเสัิร์ฟั
คำุณคำ่�ทั่�งโภช้นำ�ก�รต้่อ 1 ทั่ี� :
375 41 18 13 56.38 2.68 122.68 0.21 0.24 5.5 815.85 16.33 เมนูเด็ก เมนูเด็ด |
ก�รักรัะจำ�ยตำัวของพิ่ลังง�นจำ�ก ค�รั์โบไฮเดรัตำ : ไขมัน : โปรัตำีน 44 : 42 : 14
145
64-10-002 001-256 AJNMT lem1 24-12 i_coatedfogra39.indd 145 25/12/2564 BE 09:47